油烟一直是我国的一大问题。每年，各个地区的政府都要花费大量的人力、物力和财力来开展逐店逐户的油烟控制行动。严格要求排放油烟的餐饮企业安装油烟净化设备，使油烟排放达标。因此，烟气净化设备基本普及，烟气排放得到一定程度的控制。然而，每当控制行动结束时，烟雾问题就会再次出现。
后来，人们发现，尽管许多餐馆都配备了油烟净化设备，但它们并没有得到正常使用。只有当执法人员进行检查时，他们才能敞开心扉，处理这种情况。或者非常少的清洁和维护导致净化效率降低，导致过量排放，直到执法人员再次触摸该行。
“我们辖区内有大量餐饮单位，执法人员很难首先发现企业遇到的问题。此外，餐饮单位的一些油烟净化设备不是安装在天花板上，就是安装在高层平台上，因此我们很难实现有效的全覆盖检查。”一名执法官员说。
有没有一种新的监管方式可以解决油烟监管问题，让餐饮企业自觉使用、维护、清洁或更换油烟净化设备？答案是:安装油烟在线监测设备，使用油烟在线监测系统。
针对油烟监管的难题，双尼(深圳市科莱达环保设备有限公司品牌)自主开发了一套油烟在线监测系统。只有油烟在线监测装置的探头安装在餐饮单元油烟净化装置后的管道中，该装置的采集器模块通过探头采集原始油烟数据，通过综合计算得到油烟数据，然后将油烟数据显示在装置的显示屏上，并通过无线传输模块传输给油烟在线监测系统。执法人员可以通过电脑或手机查看辖区内配备有油烟在线监测设备的餐饮单位的油烟排放情况，餐饮单位相关负责人也可以通过该系统查看其油烟排放情况。目前，双尼油烟在线监测系统已在山东、河北、湖北、四川等地上线。
“通过双尼油烟在线监测系统，该区域配备监测设备的餐饮单位油烟排放情况一目了然，实现了24小时实时监测，大大提高了执法效率。当餐饮单位排放的烟雾超标时，系统会自动以短信的形式报警，以便我们及时发现并处理。”
系统还可以像警铃一样自由设定预警值，随时提醒操作人员，提醒餐饮单位相关负责人及时清理维护油烟净化设备，或者更换风量较大的油烟净化设备，使油烟自动达标排放引进城市管理和执法人员。