食品检测，糖果质量检验，糖果要做哪些测试

糖果质量须重视

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　　周 末刚刚过去的万圣节是欧美国家的传统节日之一，在这一天小孩子们会打扮成各种样子提着南瓜灯挨家挨户索要糖果。

　　“不给糖果就捣乱！”糖果是指以糖类为主要成份的一种小吃，属于糖果糕点的一种。

　　在欧美国家一般指用白砂糖或麦芽糖制作的产品，而在亚洲国家，巧克力及口香糖也可以被视为糖果。 小编就带大家了解下糖果的相关标准。

　　糖果根据成分和加工方式的不同，一般可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

　　糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。现有的糖果产品标准如下：

　　SB/T10018-2017糖果硬质糖果

　　SB/T10019-2017糖果酥质糖果

　　SB/T10020-2017糖果焦香糖果

　　SB/T10021-2017糖果凝胶糖果

　　SB/T10022-2017糖果奶糖糖果

　　SB/T10023-2017糖果胶基糖果

　　SB/T10104-2017糖果充气糖果

　　SB/T10347-2017糖果压片糖果

　　作为一种常用的食品，质检总局也对糖果的卫生方面做了严格的要求，也就是国家标准《GB17399-2016食品安全国家标准糖果》。

　　标准中对糖果的感官提出了具体的要求，从外观、色泽、滋味、气味、状态五个方面做了要求，并提供了统一的检验方法。

　　标准又从污染物、微生物、食品添加剂和食品营养强化剂四个方面对糖果的食品安全做了补充规定，全面阐述了糖果产品的质量控制要求。