办理食品真菌毒素检测食品检测报告
自然界中的真菌分布十分广泛，并可作为食品中正常菌相的一部分用来加工食品，但在特定情况下又可造成食品的腐败变质。有些真菌本身不仅作为病原体引发人类疾病，其代谢产物真菌毒素(Mycotoxins)也对人及动物造成危害。
真菌毒素(Mycootxin)是某些丝状真菌在适宜的温度和湿度条件下产生的具有生物毒性的次级代谢产物,这些产毒真菌主要是霉菌,如:曲霉、青霉、镰刀霉、链格孢霉、棒孢霉和毛壳霉等。目前为止，全世界已经发现了300多种结构不同的真菌毒素，其中已经被分离鉴定的有20多种。
产毒真菌污染食品后,在食品中产生真菌毒素,会使食用者中毒,有些毒素可以诱导基因突变和产生致癌性,有些能显示出对特定器官的毒性,而有些具有其它的毒性机理。真菌毒素对食品安全和人类健康构成了很大威胁。
调查还发现，被真菌毒素污染严重的农产品是玉米、花生和小麦。因此，真菌及其毒素与人类健康的关系已引起全世界的广泛关注。
了解更多详情或办理请来电咨询
