蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。蛋制品在加工过程中要求：原料蛋必须符合卫生要求；车间厂房、机械设备、容器及空气保持清洁卫生、加工前必须严格消毒。工作人员的卫生（戴口罩、穿工作服、定期体检等）、打蛋工人的手，随时消毒，每小时用0.1%漂白粉水溶液消毒一次。如果操作不严格极有可能造成污染，对人类饮食健康造成危害。
蛋与蛋制品去哪里检测?亿博检测食品检测中心，可提供蛋与蛋制品检测服务，是一家集体所有制食品第三方检测机构，拥有正规的食品检测实验室，CMA资质证书，cnas资质证书，高新技术企业，可提供一站式食品检测服务，5-7个工作日出具蛋与蛋制品检测报告。
一、蛋与蛋制品检测标准介绍：可以依据GB/T5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》来进行检测。
本标准规定了蛋与蛋制品中各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于蛋与蛋制品中各项卫生指标的分析。
二、蛋与蛋制品检测项目：
感官，铅，锌，无机砷，总汞，六六六，滴滴涕，微生物等检测项目
三、蛋与蛋制品质检报告流程：
1、第1步:来电咨询亿博工作人员，提供产品资料，确定检测费用
2、第二步：样品准备，送满足试验要求数量的样品
3、第三步：填写测试申请表，选择符合需要的测试项目，和测试样品一起送达实验室
4、第四步：工程师进行样品测试
5、第五步：测试合格，出具盖有CMACNAS章的质检报告
6、邮寄检测报告，提供后期服务。
四、蛋与蛋制品检测报告用途有哪些?
1.招投标-、事业单位招投标
2.进入大型超市或卖场，各大网上商城
3.审核证明，申请政府补助
4.工商质检与市场监督
5.销售、资质认定等
