随着盛夏的到来，近期各种新鲜的水果也陆陆续续上市了。应季水果。新鲜水果刚刚上市，各茶饮店或者超市里都会在保鲜展示柜里陈列供顾客选购。那么保鲜冷藏柜怎样储藏夏季水果才能达到保鲜效果呢?
新鲜水果的储藏对温度的要求非常高的，如果可以保持一定的温度，对抑制有害物质的侵害，会有很大好处。目前卖场上一部分具备智能变温室的保鲜展示柜，可针对不同的水果和蔬菜所需要的温度，程度地实现保鲜的效果。比如苹果，合适的是0摄氏度左右的温度，石榴是3～5摄氏度。依照不同水果的特性，智能变温室一般可提供三个阶段(-3，-1，4)的自由变温，能够让包括水果、肉类(-3°)和鱼类等在内的食物都处于；奶茶店设备的蛋糕展示柜，除了用于展示和保鲜各种新鲜水果外，更是为店面整个前吧区增添了美观大气的形象。良好的温度状态，保温保鲜效果更佳，确保营养不流失，新鲜更持久。
但为了水果保鲜而保持恒定的温度，还需要注意柜内部能否实现均匀的制冷。这也是风冷机型的会比直冷机型的保鲜效果要好的原因。
目前卖场上有一部分保鲜展示柜能实现360度立体循环的送风系统等特性，使柜内温度更加均匀，气流运行到柜内，完全无死角，立式敞开风幕柜，将保鲜做得更加。这种情况下，柜内部温差仅为1.2摄氏度，其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度，使其吸氧代谢的过程变得更可控，从而延缓果蔬的老化和腐烂。因为晚间气温较低，有利于冷凝器散热，夜间一般不用柜门，压缩机工作时间较短，节约电能。
鲜肉柜省电小窍门
1、在鲜肉柜中存放食物，不能超过容积的百分之八十。这样不妨让柜内空气得到充分的流通，增加保鲜效果，减少压缩机的工作时间，减少耗电量。
2、由于制冷就是一个散热的过程，散热不好招致制冷不好，散热尤其重要，鲜肉柜放在通风良好的地方，蔬菜保鲜风幕柜，远离暖气片、炉具等热源，左右两侧及后部要留有适当空间，以利于散热。
靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板，可以制作成为前拉门的，客户可自行选择，可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。5、人体工程系统:冰柜采用了人性化的设计,各种线条都符合人体工程学。顶部可装灯箱片，柜内灯可选日光灯、射灯，顶部带灯箱。高度，宽度，长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃，适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品，超市保鲜柜风幕柜，还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品，烟酒等较大件物品。
为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件，深圳风幕柜厂家，全部采用钢化玻璃，这样即保证了展示的效果，又确保玻璃碎了不会伤人，未采用任何胶水类材料，一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。有时大家在摆放食物的是会不小心把温控器旋钮旋动了而不知道，冷藏冷冻展示柜夏季正常的温控器旋钮位置应该是4。方便拆装、搬运、移动、推拉等。
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