电磁炉的原理是电磁感应现象，即运用电流的磁场根据电磁线圈造成方位持续变化的交变磁场，处在交变磁场里的电导体的结构将出现涡流电流量（缘故可参考法拉第安培定律），这也是涡旋电场促进电导体中自由电子（锅里的是电子器件而并非铁原子）健身运动而致；涡流电流焦耳热电效应使电导体提温，以此来实现加温。
电磁灶主要包括两绝大多数组成：一是能够带来高频率交变磁场电子电路系统软件（含电磁炉线圈盘）；二是用以固定不动电子电路系统软件，并承重套锅的结构型机壳（含能够承受持续高温和冷热交替急变的炉控制面板）。
（1）电子电路系统软件包含：输出功率板、主板、灯板（操纵显示板）、温度控制、电磁线圈盘及热敏电阻支撑架、离心风机、电源插头等。
（2）结构型机壳包含：炉控制面板（壁砖、黑晶板）、塑料左右盖等；
（3）使用说明、输出功率贴纸图片、实际操作胶卷、合格证书、塑料包装袋、防震泡沫、包装盒子、条形码、卡通箱。
1、炉控制面板：用以承重套锅，有进口的和国产，国内A、B级已能够满足运用规定。
2、髙压主基材：组成主电流回路。
3、低电压主基材：用以计算机控制作用。
4、LED电路板：表明运行状态和传送实际操作命令。
5、绕线盘：将高频率电流的磁场转化成交变磁场（PAN）。
6、风机部件：排热协助元器件（FAN），减少炉膛内电子器件环境温度。
7、IGBT：别名整流管，根据低电流信号、操纵高电压的导通（IGBT）。
8、桥式整流块：将交流电转换成直流稳压电源（BD101）。
9、热敏电阻器件：将发热量信号传导到控制回路。tel:I36-I3O4-7I56
10、热电源开关部件：磁感应IGBT操作温度，进而维护IGBT因为超温毁坏
