检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。 LXT-120RJ注水肉类水分测定仪是完全符合国家标准〈GB18394-2001畜禽肉水分限量〉研制的一款快速、准确的注水肉水分检测仪器，从取样到测试只需10分钟即可完成测试，莱希特LXT-120RJ注水肉类水分测定仪测量数据可靠，是肉类加工企业、屠宰厂、食药局、市监局、农检中心等单位理想的肉类水分测定仪器。莱希特LXT-120RJ注水肉类水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。例如：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、冷冻肉、冰鲜肉、鱼肉、鸭肉等日常生活中人们常食用的鲜肉或者脱水过后的肉。
莱希特LXT-120RJ注水肉类水分测定仪技术参数
称量值: 30g
显示分度值: 0.001g（1mg)
可 读 性: 0.01%
水分测定范围：0.01-
称重传感器: 进口电磁力传感器
温度范围：室温～160℃
加 热 源: 钨卤环形灯
加热程序：标准、快速、阶梯
干燥方式: 自动、定时、手动
加热时间范围：1~99分钟
测试参数: 水份含量%、固含量%、测试时间min、温度℃、现时重量g、测试曲线
秤盘尺寸: 直径90（mm）
显示器：LCD液显
通讯接口: 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备（选配）
外形尺寸: 310*205*200 (mm) 长*宽*高
重量：3.5kg
目前检测肉类水分含量的方法大致可分为烘箱法、红外线快速测定法、卤素快速水分测定仪及插针式水分测定仪。莱希特LXT-120RJ注水肉类水分测定仪（快速干燥法）因采用的国标烘箱法原理，测试准确，且测试速度快，而被广泛采用。水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。
注水肉类水分测定仪使用方法