东莞蔬菜配送九大卫生管理以下这几点：
1、蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，*现变质立即丢掉；
2、食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。
3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜；
4、菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；
5、东莞食堂承包为你介绍，生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放；
6、剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏；
7、没有卖完的的食品不得再售卖，东莞蔬菜批发公司要及时的清理；
8、不同的食物要分类放置，不得混合；
9、东莞蔬菜批发包装食品必须标识清楚。
东莞蔬菜配送是如何保养新鲜蔬菜
东莞蔬菜配送新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸发脱水，如得不到补偿，会引起组织萎蔫、舒展、光泽消褪，深圳蔬菜配送中心，使蔬菜失重失鲜、降低食用质量。
所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要，应根据不一样蔬菜的特性，控制贮藏时辰的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸发严肃，在贮藏中Zui易脱水萎蔫。
蔬菜配送是一种送货，但和一般送货有区别：一般送货可以是一种偶然的行为，深圳蔬菜配送公司，而配送却是一种固定的形态，蔬菜配送，甚至是一种有确定组织、确定渠道，有一套装备和管理力量、技术力量，有一套制度的体制形式。所以，配送是高水平送货形式。
配送是一种“中转”形式。配送是从物流结点至用户的一种特殊送货形式。从送货功能看，其特殊性表现为：从事送货的是专职流通企业，广州蔬菜配送电话，而不是生产企业；配送是“中转”型送货，而一般送货尤其从工厂至用户的送货往往是直达型；一般送货是生产什么，有什么送什么，配送则是企业需要什么送什么。
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