食品检测办理，食品检测办理项目是什么？

【理化指标】

 颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、

 蒸发残渣、高锰酸钾消耗量

【营养成分检测】

 碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖

 脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白

 蛋白质：总蛋白、氨基酸

 膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素

 维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E

 矿物元素：钙、铁、锌等元素

【食品安全卫生检测】                                                                   

 农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药

 重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素

 有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、

         容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘

 微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等

【营养标签检测】

 保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、

 营养标签（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）