食品安全问题已经是一个全球问题，而在中国，食品安全事件更是频繁发生，影响范围极广的有三聚氰胺、苏丹红、致癌毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂以及瘦肉精等。另外，每年各地的食品安全事件更是不胜枚举，而我国的食品安全问题相较国外更为严重，在化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假四大食品安全问题方面表现得尤为突出。
河南中测检测作为国内的第三方食品检测机构，专注于食品链中食品安全的检测。从农产品原材料开始，经过生产环节，一直到流通、消费环节都可以提供的食品安全检测及咨询服务，并依据相关标准进行检测及评价，出具相应报告。
食品检测指标及方法
食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。
除传统的常规分析方法外，仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效 液相色谱法等。以上检验方法按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。