低温消毒剂（-18℃）卫生安全评价报告需要做什么项目（消字号备案）

因冷链环境引发新冠病例，使得疫情防控不仅要防人，还要防物，特别是防冷链产品。但由于缺乏低温消毒剂，冷链产品上的新冠病毒无法完全被清除干净，导致时而有进入流通环节的冷链产品出现新冠病毒检测阳性，为此，找到有效的低温消毒剂，才能真正消毒已被新冠病毒污染的冷链产品。

日前，中国疾病预防控制中心成功研发了两种含氯低温消毒剂配方，这两款消毒剂均可运用在-18°和-40°的环境中，对低温环境的物品和冷链产品进行消毒。

“研发的低温消毒剂生产工艺简单，原料成本较低，在低温下消毒效果可靠，可有效解决北方高寒地区低温环境和冷冻物品外包装的消毒难题。”中国疾控中心消毒学首席专家张流波在接受财经采访时表示。

现有消毒低温下或导致消毒失败

在2020年11月25日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，卫健委新闻发言人米锋介绍，由于进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染的范围从冷链食品扩展到集装箱。要继续坚持“人”“物”同防，强化疫情监测、信息报告和应急处置。

2020年10月16日，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组印发《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》的通知，部署加强进口冷链食品预防性全面消毒、货物源头管控、生产经营过程防控和从业人员防护等。

现有消毒剂和消毒技术，对于冷链产品的消毒却存在消毒不足。

在2020年11月25日国务院联防联控机制新闻发布会上，张流波曾表示，低温下的消毒问题，是因为低温影响消毒效果。低温有时候会导致消毒剂还有一些消毒方法的消毒效果显著下降，有时甚至会让常见的消毒方法完全失效，在这种情况下就需要有在低温下能够进行消毒，且能够对食品包装表面进行安全有效消毒的方法。

“以前的消毒剂和消毒技术，都是常温或者高温条件下进行消毒处理。对于低温消毒剂，不止国内，包括世界上，以前就没有低温消毒，这是一个新问题。现在的消毒剂在低温下很可能是无效的，面对新冠疫情防控的新形势，我们急需低温消毒剂和低温消毒技术。”张流波表示。

据张流波介绍，我们需要寻找安全有效的消毒剂，为关键的有效，需要经过实验证明，在-18°、-40°、-50°的条件下所使用的消毒剂和消毒方法，能够杀死新冠病毒杀。而当前，即便是相比物理方法更有效的化学方法，在低温下消毒也存在了挑战。

据了解，目前使用的化学消毒方法，主要有两种方式：一种是用消毒剂来进行熏蒸，在一个密闭环境里堆放的冷链食品，用消毒剂气雾或气体状态下进行消毒——这种消毒方式比较难，原因在于消毒时气体消毒剂不应该凝固成水，而现有常规消毒剂的沸点和消毒时的温度相比会有比较大的差距，这些消毒剂一接触到冰冷的食品就变成了液体，这时候消毒气体就进不去，会导致消毒失败；第二种是喷雾方式，对冷冻食品包装表面进行消毒处理，这块的消毒，消毒剂的冰点和作用的温度相比稍微低一点，需要不结冰，再证明它有效，这样比较容易一些。这时候应该保证喷雾消毒剂能够与包装的每一面、每个位置都充分的接触，有一定的接触时间，这样才能达到消毒效果。低温冷冻的消毒和常规消毒相比要困难很多。

成功研发低温消毒剂

为做好当前疫情防控工作，解决我国低温消毒难题，中国疾控中心按照国务院联防联控机制和卫健委党组部署和要求，自2020年6月17日启动了低温消毒新技术研究。基于技术可行、安全可靠、应用便捷、成本经济等方面考虑，历经5个多月的反复探索和研究，从几十种配方中筛选出两种低温消毒剂配方，并完成了实验室和现场消毒效果评价。2021年1月在黑龙江绥芬河市和山东青岛市紧急开展了应用试点，结果表明：研发的低温消毒剂生产工艺简单，原料成本较低，在低温下消毒效果可靠，可有效解决北方高寒地区低温环境和冷冻物品外包装的消毒难题。

“这是两种含氯低温消毒剂，可以在-18°和-40°以上的低温环境对物品外包装表面消毒。这两款消毒剂，考虑是用到消毒面积大、使用量多的场景，所选材料也考虑了低成本，还需要考虑食品消毒的安全性。”张流波表示。

据了解，这两款产品也即将上市，通过备案形式，在中国疾控中心公布研究成果之后的两周内，即可有产品上市，用到冷冻物品的消毒环节。

由此，冷冻物品彻底消毒的时代即将全面开启。