答:想做正规的食品企业,至少要有三证一照,就是QS证,税务登记证,组织机构代码证和营业执照。
食品加工场地的要求在QS审核通则里有明确的要求
1、申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。
2、厂区应当清洁、平整、无积水;厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。
3、生活区、生产区应当相互隔离;生产区内不得饲养家禽、家畜;坑式厕所应距生产区25米以外
4、厂区内垃圾应密闭式存放,并远离生产区,排污沟渠也应为密闭式,厂区内不得散发出异味,不得有各种杂物堆放。
员工数量和面积在QS里没有明确要求,但员工数量有隐性要求涵盖在通则里,比如一般需要2个检验员等等。
综上,各个部门都有自己的要求,条款相当多,且不好理解,有很多要求是没有明确写在文件里的,但实际审核的时候还是会审的。自己办个食品厂并不容易,如果没有这方面的经验建议直接找人士代为办理,会省去很多麻烦。