学现卤现捞技术的地方食为先小吃实训

《卤侠派》现卤现捞，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

什么是现卤现捞?顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式，说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。现卤现捞味道香辣，口感适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。（休闲小吃，下午茶，下酒菜等）。学现卤现捞技术的地方食为先小吃实训，教技术配方。食为先小吃实训连锁机构，深圳松岗、龙华、龙岗、坂田、石岩，沙井，布吉都有培训点的。

现卤现捞经营灵活，随捞随吃，不受卤制场所的限制，经营卤菜店不需要太多人手，夫妻经营即可，店面10平米就足够经营，投资金额不高，一般小型的卤菜投资都是几万元以内，轻轻松松就能开一家卤菜店。做卤味生意可不仅仅是把产品做好就行了，很多方面都是我们需要关注的，对于小本创业者和新手来说，选择卤侠派现卤现捞这样一个有实力的品牌依靠，开店创业也能事半功倍。

本套卤侠派现卤现捞培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，公司门口，商业步行街，夜市，工业区周边等地开个现卤现捞店。　现卤现捞与其他卤味的区别?

　　1、主要食材经过初加工之后要用基础调料提前腌制2个小时以上，来达到入味。

　　2、现卤现捞卤水经过简单改良，配方方面加入了油酥糍粑辣椒、红油、白寇这些，增加了卤水的浓香味，理解为火锅型卤水。

　　3、在香味上，现卤现捞香味会跑到50-100米这么远

　　4、现卤现捞由于是在客流量较大的口岸经营，食材都是大批量采购，价格方面确实比较有优

卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它的形式在不断的超越与发展，当代人的生活中时常见到卤菜的影子，其发展前景还是很广阔的。民以食为天。吃，历来都是人们的大事。卤味熟食经过上千年的发展，已经衍生出口味丰富、品种繁多的卤制品。卤菜既然能存在这么长时间，那么市场需求肯定是很大的。学现卤现捞技术的地方，就找食为先小吃实训，教技术配方。现卤现卖是主打特色，当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷。食为先卤侠派现卤现捞教学内容：小龙虾鸭脖子 鸭头 鸭翅 鸭锁骨 鸭爪 鸭肠 鸭肫 鸡爪  猪耳朵 猪尾巴 猪蹄 牛蹄 海带结 五香香干 毛豆 花生 豆腐干莲藕（整条卤） 小竹笋