近年来，随着我国餐饮业的快速发展，餐厨垃圾的产量也迅速增加。根据2017-2022年
《中国餐厨垃圾处理行业发展前景预测及投资战略规划分析报告》，2014年，全国餐厨垃圾产量达到8000多万吨，平均日产23万吨/日，其中主要城市产生餐厨垃圾6000多万吨。2015年全国餐厨垃圾产量约9110万吨，日均产量25万吨/天，日均产量0.18kg/天？人。
如何处理如此大量的厨房垃圾
在储存、收集、运输和填埋过程中，由于含水量和有机物含量高，很容易在短时间内腐烂、发臭、滋生蚊蝇，对周围环境造成很大污染。目前，我国垃圾处理方式一般有填埋、焚烧和堆肥三种。但由于餐厨垃圾的含水量往往高达90%，热值只有2100~ 3100kJ/kg，不能满足垃圾焚烧发电的热值要求(即5000kJ/kg以上)，反而会造成焚烧炉内燃烧不充分，产生二恶英。直接焚化显然不合适；如果填埋或堆肥，还会面临厨余垃圾含水量高的问题。
食物垃圾处理器通过自动升降机将转移的食物垃圾或果蔬垃圾倾倒入分拣平台，通过人工分拣将塑料、纸质包装垃圾和少量的玻璃瓶、金属材料、砖块等无机材料分离，然后进入破碎机进行破碎分解，再进入螺杆挤出机进行脱水处理，去除的渗滤液经油水分离后排入污水管。挤压生产出的固含量在40%以上的干料通过带式输送机送入高温搅拌发酵仓进行高温好氧发酵处理。物料在搅拌发酵仓内，通过强制通风和内搅拌翻面相结合的方式充分供氧，使物料中挥发性有机物的降解效率达到70%以上，保证加工产品充分分解，杀灭寄生虫(卵)、致病菌、病毒等。并且完全处理过的残留物通过排出口排出。高温好氧发酵仓产生的高湿度、高温、高污染的恶臭气体排入气体净化箱进行净化。
餐厨垃圾处理服务企业资质证书