验厂检测：
由于现在的产品大多数为批量生产的方式，就需要一些检验团队来为产品进行验厂检验和验厂审核服务。
1．审场依据
依据客户特点和具体要求制定适宜的审核标准，制定依据为：
食品安全法相关要求
食品生产许可管理办法
食品生产经营日常监督检查管理办法
GB 31621-2014 食品经营过程卫生规范
GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范
ISO 22000-2005 食品安全管理体系标准要求
ISO 9001-2015质量管理体系标准要求
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系标准要求
2．审场类型
工厂审核
超市便利店审核
酒店餐饮部审核
中央厨房、食堂审核
3．验厂内容
工厂基本证照和资质核验
现场加工环境
硬件设备设施
生产加工流程
清洗消毒状态
原辅料供应商资质
添加剂供应商资质
添加剂种类和用量
成品检测
人员培训等内容的现场评定
4．其它验厂审核项目内容
超市、便利店
人员卫生和健康状况
工作习惯和方法
原辅料使用状况
清洗消毒
产品的标签标识
设备工器具使用状况
各地方法规的执行情况
酒店餐饮部；中央厨房或食堂
进出库台账
产品留样规范
