花青素检测深圳第三方实验室

 花青素(anthocyanins)又称花色素，是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物，自然条件下游离状态的花青素极少见，主要以糖苷形式存在，花青素常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷。有实验证明，花青素是迄今为止所发现的效果较好的自由基清除剂，具有多种保健功能，在欧洲，花青素还被称为“口服的皮肤化妆品”。

     花青素作为一种天然食用色素，安全、无毒、资源丰富，具有一定营养和药理作用，在食品、化妆品、医药等方面有着巨大的应用潜力。

     花青素在植物中的总含量, 分类及百分比；花青素糖苷的含量和种类检测。

自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡萝卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素（Delchindin）、矢车菊素（Cyanidin）、牵牛花色素（Petunidin）、芍药花色素（Peonidin）。