怎么申请绿色饭店认证证书
2020年对所有住宿餐饮行业从业者来说，都是极不平凡的一年。面对这一场疫情大考，对整个行业来说，更像是一场重生。在疫后恢复期，疫情让住宿餐饮行业迎来品牌化、绿色化、数字化、零售化新方向。2021年是“十四五”开局之年、全面建设社会主义现代化国家新征程开启之年，中国饭店协会融媒体平台策划了【奋斗“十四五”奋进新征程】系列专题，邀请行业-专家从各自业态出发，聊一聊未来住宿餐饮行业的发展之路。怎么申请绿色饭店认证证书
20世纪80年代，在全球“绿色浪潮”的推动下，“绿色饭店”这一理念孕育而生。90年代中期，“绿色饭店”理念传入我国，在北京、上海、广州等一线大城市的外资、合资饭店以及由国外酒店管理集团管理的饭店开始重视并实施“绿色行动”。90年代末，中国饭店协会对推广绿色饭店这一理念进行了调研分析。2002年4月，中国饭店协会在北京举办了首届“中国绿色饭店发展论坛”。2002年《绿色饭店等级评定规范》（SB/T10356-2002）行业标准正式发布，
2007年由商务部、发改委、国资委、环保总局、国家旅游局、国标委等六部委联合制定的国家标准《绿色饭店》（GB/T21084-2007）正式发布并在全国范围内开展绿色饭店创建工作。
在这二十余年中，“绿色饭店”与中国饭店业的发展密不可分。同时，“绿色”更是完善了中店行业的发展模式，定义了中国饭店行业的发展方向。
2020年8月，习近-平总书记对“十四五”时期经济社会发展规划作出重要指示，将“生产生活方式绿色转型”、“能源资源合理配置”以及“持续改善生态环境”等方面列为主要发展目标。在“十四五”规划纲要提出的新发展格局下，中国将进入消费升级的新时代，中国的饭店业将迎来以绿色饭店品牌建设为重点的消费升级的新机遇。
2020年11月，中国饭店协会绿色饭店专-业委员会正式成立。绿色服务、绿色运营管理和绿色创新是协会致力于优化的方向。协会为中国饭店行业相互交流协同发展搭建了平台，绿色资源共享也是中国饭店协会绿色专-业委员会成立的初衷。怎么申请绿色饭店认证证书
绿色服务
中国的绿色饭店依然处于初期发展阶段，各大饭店想要推进、贯彻执行“绿色服务”，必将经历披荆斩棘的长期磨砺，绿色环保效果才能如期而至。由于绿色饭店不提倡提供一次性用品，即六小件（牙刷、梳子、浴檫、剃须刀、指甲锉、鞋檫），对于非一次性用品，如毛巾、枕套、床单、浴衣等可用棉织品也鼓励客人减少更换和重复洗涤的次数，消费群体很可能就产生一定的心理变化，认为自己消费却没有得到相应的服务价值，这使得消费群体不但不节约资源，反而可能会肆意浪费。同时，也不排除相当一部分消费者从根本上就无法认同“绿色服务”这一理念，认为饭店只是“作秀”，因此不理解不配合。那么
饭店在推进这一理念的时候，就需要换位思考，作为消费者他们具有何等的消费期望值，渴望得到何等的服务价值。如果不能提供他们所期望，或习以为常的服务模式，那么应该用什么样的方式去弥补和替代这种缺失感是值得所有绿色饭店去花心思研究的课题。怎么申请绿色饭店认证证书
此外，饭店若想推动“绿色服务”，首先要创建绿色企业文化，企业文化直接反映了当今企业的价值观。只有营建绿色企业文化，才能让员工认同绿色企业的价值观并产生共鸣。向全体员工宣传绿色环保理念，开展绿色知识培训课程，营造绿色服务氛围，合理制定绿色行为规范，严格执行绿色环保的工作制度并建立考核监管体系。
只有服务者愿意并相信“绿色服务”存在的意义和价值，“绿色服务”意识才能被传递到被服务者身边，“绿色服务”才能在饭店业发扬光大。
此外，随着垃圾分类时代的到来，饭店业应深度响应国家号召，为客人提供垃圾分类指南，鼓励并帮助客人实现垃圾分类。饭店有义务对客人垃圾进行检查，饭店应设专人负责物品回收工作并进行二次分类，以确保执行力度。积极宣传并推广这一“绿色服务”的意义，让“绿色服务”深入人心，融入血脉。怎么申请绿色饭店认证证书
绿色运营
饭店建筑通常具有功能多、标准高、体量大等特点，饭店业无疑是高能耗、高排放的行业。因此，饭店业的节能减排更是潜力无限。改变传统运营管理模式，采取环保模式运营，合理利用资源是实现绿色饭店绿色运营和可持续运营的蕞佳途径。在确保甚至提高饭店客人入住体验及服务的同时，饭店在运营过程中要确保低能耗、低污染，可以通过引进低碳管理理念，从生产设计、能源与原材料选用、设备维护管理等各个方面采用绿色技术，并合理配置及利用资源，将对可能造成的环境污染降到蕞低值。对于已经运营的“老酒店”来说节能改造更换设备，在短时期内或许需要投入较大的资金量，但从长远来看，非但能够节能减排、降低污染指数，同时还能减少运营成本，且得到可观的投资回报。怎么申请绿色饭店认证证书
据了解，通过加强能源优化管理和使用节能技术，饭店平均节水量达到10%—20%，节电量达到15%，在提高社会效益的同时还降低了运营成本，减少饭店开支，实属“双赢”。
此外，饭店在投入运营后，由于数据采集具有动态性的特点，因此需要依靠强大的系统平台来支撑数据收集工作。饭店应积极投入使用此类数据平台，通过平台服务了解饭店能源耗损情况，从而不断优化饭店运营方案，监管并确保饭店的绿色运营模式。怎么申请绿色饭店认证证书
此外，饭店的“绿色运营”并不仅-限于设备优化升级这一部分，或许还有其他有待挖掘的领域。
近几年纯电动汽车已被广泛使用，“无油”时代已拉开序幕，
国家为此更是出台了诸多利好政策，包括减免停车费用、过路费用等减免措施。不难看出，纯电动汽车将大规模投入使用，并将逐渐被消费者所接纳。
作为饭店业，是否能在国家大力推动这一举措时助一臂之力呢？
我想答案是肯定的。首先，饭店可将为客人提供服务的部分车辆换置成纯电动车辆，推动“绿色运营”理念，同时也降低了部分车辆运营维保成本。针对选择纯电动汽车服务的客人，进行相应费用优惠政策。其次，将酒店部分固定停车位安装充电桩，针对驾驶纯电动车而来消费的客人采取减免客人停车费用的政策，鼓励客人尽可能使用电动汽车。蕞后，饭店应积极协助承办纯电动汽车的发布会及各类推广活动，对该类企业的布展消费给予蕞大程度的支持和优惠。携手企业，共同推动“绿色”理念，承担起“绿色饭店”应尽的义务。怎么申请绿色饭店认证证书绿色创新
人工智能是一个全球性的变革，它是引领全球新一轮科技革命及产业变化的重要驱动力，并正在逐渐颠覆传统的生产生活方式。我国人工智能的迅猛发展离不开国家政策的强有力支持。今年，党的十九届五中全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》，要求“推动互联网、大数据、人工智能等同各产业深度融合”。
由于人工智能对产能及市场尚不存在发展的“天花板”，随着与传统行业的加速融合，人工智能正在重塑众多传统行业。此时的饭店行业也因此被重新定义着。怎么申请绿色饭店认证证书
人工智能主题饭店新鲜的设计理念，令人耳目一新的服务模式，必定吸引当今勇于尝试，求新求变的年轻消费群体。然而，这样的“绿色创新”方式是否会逐渐消费掉传统饭店业“人性化”和“个性化”的服务态度呢？在传统饭店纷纷加快智能转型，加速人工智能新技术应用的今-天，饭店行业是否应该放缓脚步，保有服务的“温度”呢？
我认为饭店行业应有选择性的应用人工智能技术，结合“绿色”饭店的初心。怎么申请绿色饭店认证证书
比如，通过人工智能技术实时监测并分析饭店能耗比例，通过人工智能技术实现清洁能源或再生能源的使用。客房内装置人工智能系统以控制房间恒湿恒温，针对空气质量指数欠佳的房间进行自动空气调节，用人工智能技术让整个饭店“活”起来，具有自我调节的生命力。此外，可运用人工智能技术针对饭店市场的发展变化，各个消费群体的消费习惯进行分析评估，使得饭店可以及时做到市场策略和服务调整。
就目前发展阶段来说，人工智能系统的应用应该是事半功倍
的
提高“绿色饭店”的服务标准，而绝非是让饭店客人接受并习惯制式服务流程和千篇一律的服务形式。饭店客人需要以客观公允的态度对待“绿色创新”在饭店行业里的存在方式，“绿色饭店”应是贴心关怀不减，趣味创新不失。怎么申请绿色饭店认证证书
绿色共享
绿色饭店的发展需要中国饭店业携手共进，因此饭店业的“绿色”服务理念、“绿色”运营方式、“绿色”创新技术等核心资源需要通过媒介“共享”。
中国饭店协会绿色饭店专委会创建了一个分享平台。同时，推出了“绿色饭店领跑者指数”，让各大饭店的“建筑效率”、“运营效率”、“能源消耗”、“原材料消耗”和“人工消耗”有据可依，有章可循。
通过针对以上五大核心指标和23个单项指标的客观分析，为绿色饭店的考核和运营提供了参考甚至发展建议，这使得饭店运营团队以及业主方在实现短期盈利的同时，可让饭店坚持走可持续发展道路。这一个个在中国本土市场极具参考价值的指数背后其实是由国内上千家绿色饭店采集而来的强大数据库所支撑。业主方及投资方也可以借此监测且不断优化各自饭店的“绿色”程度，不断打造出“高效益、高效率、高效能”的可持续发展盈利型饭店。绿色饭店之间更是可通过此共享资源平台相互借鉴交流，互通有无，从而推动中国饭店业绿色协同发展。
“绿色饭店”理念虽已进入中国饭店业二十余年，然而其发展速度却相对迟缓。怎么申请绿色饭店认证证书
值得庆幸的是“绿色饭店”虽不像暴风骤雨般突然改变了中国饭店行业的规则和习惯，却像春雨悄无声息的
滋润着中国饭店业的发展，壮大了中国饭店业的发展格局，规范了中国饭店业的发展标准，规划了中国饭店业的发展未来。怎么申请绿色饭店认证证书
在中国饭店协会绿色饭店专-业委员会各项工作的推动下，相信中国饭店业从业者们的主观能动性将会被史无-前例的调动起来，中国饭店业从业者们的社会责任感及使命感将会被前所未有的激发起来。我们在“十四五”规划纲要提出的新发展格局下，在中国饭店协会绿色饭店专-业委员会和所有成员单位的不懈努力下，在业内各个饭店的戮力一心、通力合作下，“绿色饭店”时代将很快迎来迟到的春天，中国饭店行业将呈现“繁花似锦、绿意一片”。怎么申请绿色饭店认证证书