酶制剂检测深圳第三方实验室

酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。酶制剂方面的检测：包括酶活、常规指标（水分、粒度等）、卫生指标（菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌等）

检测产品

饲用酶制剂、食品工业酶制剂

【具体产品】

脂肪酶、木聚糖酶、歧化酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶、尿素酶、糖化酶、植酸酶、

淀粉酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、糖化酶、脂肪酶、角蛋白酶等。

检测项目

酶活性，水分，粒度，菌落总数，大肠杆菌，沙门氏菌等

检测标准

SN/T2360.12-2009  进出口食品添加剂检验规程 第12部分：酶制剂

GB20713-2006  食品添加剂 a-乙酰乳酸脱羧酶制剂

GB/T23533-2009  固定化葡萄糖异构酶制剂

QB1502-1992  食品添加剂果胶酶制剂

GB/T24401-2009 α－淀粉酶制剂 

GB25594-2010  食品工业用酶制剂

NY/T722-2003  饲料用酶制剂通则

GB/T23535-2009  脂肪酶制剂

QB2583-2003  纤维素酶制剂

GB/T23527-2009  蛋白酶制剂