农药是一类特殊的化学品， 它既能防治农林病虫害，也会对人畜产生危害。因此, 农药的使用，一方面造福于人类，另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害，造成对环境的污染。大量散失的农药挥发到空气中, 流入水体中，沉降聚集在土壤中,污染农畜渔果产品。农药残留是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。为了保护消费者健康，纷纷出台相应的法律法规，制定了许可使用农药的高残留限量。
检测范围
蔬菜、水果、农产品等植物源性食品农药残留，水质药残留，土壤药残留，固废药残留，畜产品、水产品药残留、牛奶等动物源性食品兽药残留
检测项目
1、农残
(1)有机氯农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等
(2)有机磷农药：
敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等
(3)氨基甲酸甲酯类农药：西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等
(4)拟除虫菊酯类农药：联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等
(5)其他：
砜嘧磺隆、甲胺基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量
2、兽药残留
(1)硝基呋喃类：呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮
(2)沙星类：
依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星
(3)四环素族：
金霉素、土霉素、四环素、强力霉素
(4)磺胺类药物：
磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶
氯霉素、杆菌肽锌、阿维菌素、喹乙醇、孔雀石绿和结晶紫、己烯雌酚、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺、氯羟吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、恶喹酸、金刚烷胺、利巴韦林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯
标准列举
NY1500.27.1-2007 农药较大残留限量 霜脲氰 黄瓜
NY1500.27.2-2007 农药较大残留限量 霜脲氰 荔枝
NY1500.27.3-2007 农药较大残留限量 霜脲氰 马铃薯
NY1500.28.1-2007 农药较大残留限量 水胺硫磷 苹果
NY1500.28.2-2007 农药较大残留限量 水胺硫磷 棉籽
NY1500.29.1-2007 农药较大残留限量 异丙隆 小麦(籽粒)
NY1500.29.2-2007 农药较大残留限量 异丙隆 稻米
NY1500.30.1-2007 农药较大残留限量 乙草胺 玉米
NY1500.30.2-2007 农药较大残留限量 乙草胺 大豆
NY1500.30.3-2007 农药较大残留限量 乙草胺 油菜籽
NY1500.30.4-2007 农药较大残留限量 乙草胺 花生(仁）
GB/T 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法
SN/T2748-2010 进出口动物源性食品中多肽类兽药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T2222-2008 进出口动物源性食品中糖皮质激素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
T/FDSA007-2019 动物源性食品中多兽药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
