食品安全事件近几年频繁发生，也使得民众对食品安全问题也越来越关注。通常，食品安全检测一般是通过国家相关部门和第三方检测机构来完成。 同时，在部门的监控下，很多食品生产企业需要了解食品检测项目和标准。实际过程中，食品问题较多的就是农药残留，菌落总数和大肠杆菌超标等等问题，还有，防腐剂是否超标，营养成分是否符合标准这类型。但第三方食品检测机构实验室，一般要求微生物检验几乎所有食品都要测试检验。
一、食品检测报告范围：
1、畜产品检测（肉制品、乳制品、蛋品）重点产品：香肠制品，火腿制品，腌腊制品，酱卤制品，熏烧烤制品，油炸制品，调理肉制品，罐藏制品，液态奶类，奶粉类，炼乳类，乳脂肪类，干酪类，乳冰淇淋类，其他乳制品类，鸡蛋，鸭蛋等。
2、水产品检测（鲜活品、冷冻品、干制品）重点产品：鱼，虾，蟹，贝类，冷冻鱼，虾，蟹，贝类，干制鱼，虾，蟹，贝类，藻类干制品等。
3、粮油制品及发酵制品检测（酒类、调味品）重点产品：白酒（浓香型与酱香型），啤酒，果酒，葡萄酒，黄酒，酱油，醋，味精等。
4、农产品检测（粮食、果蔬）重点产品：水稻，大米，面粉，杂粮，蔬菜，水果，茶叶等。
5、饮料检测
重点产品：碳酸饮料，果汁饮料，固体饮料，奶茶，蛋白质饮料等。
6、糖果零食检测（休闲食品、速冻食品、罐头）重点产品：软糖，硬糖，巧克力，干果，烘培食品，果脯，膨化食品，油炸食品，干制果蔬类，速冻水饺/汤圆，水果罐头，肉类罐头等。
7.其他：蜂蜜、茶叶、燕窝、人参等
二、食品检测报告检测标准：
GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB2763-2016食品安全国家标准食品中农药残留上限值
GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
三、食品检测项目有哪些：
1、食品检测报告理化指标：
颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量
2、食品检测报告营养成分检测:
碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白质：总蛋白、氨基酸
膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素
维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E
矿物元素：钙、铁、锌等元素
3、食品检测报告安全卫生检测:
农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药
重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素
有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘
微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等
四、食品检测报告办理周期：5-7个工作日（部分食品检测周期可能更长，需要加急检测请提说明）
五、需要多少个样品量：视测试项目而定。
六、报告性质：CMA资质认可报告，可用作质量证明和公示，具有法律效力。
七、食品质检报告办理流程：
1.来电咨询我司工作人员，了解相应食品做检测报告所需费用与周期等信息
2.提供相关产品信息与资料，填写检测申请表
3.收到样品，我司实验室根据标准进行检测
4.检测完毕，出具报告草件，客户进行核对
5.核对无误，出具报告正本，解读完毕
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