食品添加剂被誉为现代工业的灵魂，适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。但近十年来，有关食品添加剂与非法添加剂的安全问题屡见不鲜，如染色馒头事件，三聚氰胺奶粉事件等。特别是Zui近几年来，食品添加剂的公众形象极为恶劣，已被推上了食品安全的风口浪尖，食品安全法律对添加剂的种类和限量进行了不同的规定。目前，测定食品添加剂的方法主要有高效液相色谱法，气相色谱-质谱法，液相色谱-质谱法，液相色谱-串联质谱法，拉曼光谱法等，可以对某些添加剂成分进行快速鉴定。
食品添加剂检测报告检测方法：
常用食品添加剂包括：甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂、漂白剂等，以下是对应的检测方法：
1、食品甜味剂的检测方法：
当前对于检测甜味剂的方法主要包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法、薄层色谱法、液质联用法。其中，高效液相色谱法不仅可以分析大多数甜味剂，可以将多种甜味剂分离，有利于检测工作的进行。
2、着色剂的检测方法：
当前，我国主要通过采用高效液相色谱法对人工合成色素进行检测，高效液相色谱法不仅灵敏度较高，度也较高。依照《食品中合成着色剂的测定》GB/T5009.35-2003中规定，采用液相色谱法对人工合成色素进行测定，通过使用高效液相色谱法，可以有效检测食品中的人工合成色素成分。
还可以通过使用纸色谱法、示波极谱法、高效液相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱法、毛细管电泳法、试剂盒法等检测技术对人工合成色素的含量进行检测。
3、护色剂的检测方法
食品行业中的护色剂主要包括亚硝酸盐、硝酸盐之类的添加剂，对于亚硝酸盐与硝酸盐类的护色剂，我国主要采用离子色谱法进行检测，还可以通过分光光度法、示波极谱法、毛细管电泳法、高效液相色谱法等检测技术进行该护色剂的残留量检测，可以有效监控食品中的添加剂种类与含量，保障消费者的切身利益。
4、防腐剂的检测方法
我国主要通过采用分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电动色谱法与高效液相色谱法等检测技术对防腐剂进行检测，较常使用的检测方法为气相色谱法与高效液相色谱法，这两种检测方法可以对多种防腐剂进行测定，简便快速，检测结果较为。
5、漂白剂的检测方法
亚硫酸盐是我国Zui常用的食品漂白剂，当前，我国的《食品添加剂使用卫生标准》GB/T2760-2014中已经对亚硝酸盐的使用量及使用范围作了明确规定，并禁止使用硫磺进行除熏蒸之外的漂白或防腐方式。硫磺熏蒸之后极易产生二氧化硫，严重危害消费者的身体健康。