iso22000食品安全管理体系认证证书如何申报
食品采购索证工程验收规章制度
1、餐馆服务供应商理应创建食品类、食品、食用添加剂和食品类相关产品（一次性餐用品等食品包装材料、包装制品和食品类用专用工具、设备、洗洁剂、消毒液等）的购置检查和索证索票规章制度，保证所买原材料合乎食品卫生安全规范，并有利于追溯。
2、购置须到许可证书照齐全有效、有相对性固定不动场地的食品类生产运营企业，购买学员团体就餐（含学生饮用奶）须到具有相对应资质证书的企业。向固定不动供应商购置食品类的，宜签署购置购销合同。
3、餐馆服务供应商从食品生产企业、市场批发购置的，须检查存留供应商资质证书（许可证书、企业营业执照）和产品质量检验达标证实（生牛肉、羊肉、鱼类等家禽类应该有检测达标证实）；从固定不动供应商（含个体经营户）购置的，应检查存留供应商的资质证书、每单供货清单等；从合理合法商场、农贸市场销售市场购置的，须存留采购清单；应用集中化消毒杀菌式餐饮具的，应索要供应生产厂家企业营业执照及消毒杀菌达标证实。证实材料为影印件者，宜有供给者盖公章或签名确定。
之上各种各样来源于的购置，均须索要存留合理买东西凭据（税票、收条、
拿货明细、信用卡等）。
4、理应建立台账（购置纪录），按文件格式属实纪录产品名字、规格型号、总数、生产日期、保存期、供应者名字及联系电话、拿货日期等內容，或是保存乘载以上信息内容的拿货明细或单据，可不会再备案账表。统一纪录文件格式详细深圳《食品进货索证和台账登记本》模板。
5、推行统一派送运营模式的餐馆服务供应商，能够由企业基地统一检查供应者的许可证书和商品达标的证明材料等，创建食品类拿货检查纪录，公司各店面理应创建总公司统一派送票据账表。店面自行采购的商品，理应遵循之上要求实行检查索证索票规章制度。
6、理应依照产品种类、拿货時间依次顺序井然有序梳理、储存购置纪录及相关资料，纪录、单据的储存限期不可低于2年。统一纪录文件格式详细《深圳市食品采购索证资料一览表》模板。
7、购置食品类时要开展感官查验，不可购置腐坏霉变、夹杂造假、发霉长虫、环境污染不干净的、有害有危害、异味重、超出保存期限的食品类及原材料，及其外型不干净的、损坏、包裝标识不符合规定或不清楚、来路不明、病亡或死亡原因未知的禽畜、水产品以及产品生产加工食品类。
8、预包装及食用添加剂标识规定应合乎《中华人民共和国食品安全法》第42条、47 、48 和 66条的要求。
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1、食品类经营人理应依规依照确保食品卫生安全的规定存储食品类。食品类和非食品类不可以混存，食品类库房内不可储放有害有害物（如杀鼠剂、灭虫剂、洗洁剂、消毒液等），不可储放本人物件和脏物。
2、设专职人员部门管理，并不断完善购置、工程验收、派发备案管理方案。搞好食品类数量质量进出库备案，保证先进先出法，易坏用。腐坏霉变、长霉长虫等出现异常食品类和无合理票据的食品类不可工程验收进库。立即定期检查清除霉变、超出保存期限的食品类并搞好有关纪录。
3、各种食品类按类型、种类归类、分架放置齐整，保证距地10公分、距墙? 10公分储放于货箱或仓储货架上。宜设正餐、副食品系统分区（或 分仓库）储放。
4、库房需要用机械设备自然通风或空调通风设备自然通风、防水、防腐蚀，维持自然通风干躁。按时清理，维持库房日常保洁。
5、散装熟食应盛放于器皿内，并在存储部位标出食品类的名字、生产制造日期、保存期、经营者名字及联系电话等內容（经销商给予）。
6、肉类食品、水产品、蛋品等易腐烂食品类需冷冻存储。用以储存食品类的冷库设备，须贴有显著标示（原材料、半成品加工、制成品、备用等）。肉类食品、水产品类分柜储放，生食品类、半成品加工、熟肉制品分柜储放，不可生和熟混存、沉积或挤压成型储放。
7、应该有达到生和熟分离储放总数的冷库设备，并按时化霜（霜薄不可超出 1cm ）、清理和维护保养，确保设备一切正常运行。
8、设定窗纱、排气扇、防鼠网、防鼠板等合理防蝇、防蛀、防鼠、防臭虫设备，不可在库房内吸烟。
9、存储、运送和装卸搬运食品类的器皿、专用工具和机器设备理应安全性、没害，保持干净，避免食品类环境污染，并合乎确保食品卫生安全需要的隔热保温和冷冻设备，不可将食品类与有害、有危害物件一同运送。
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食用添加剂应用管理方案
1、食用添加剂的应用务必合乎GB2760 — 2007《食品添加剂使用卫生标准》或国家卫生部公示名册要求的种类以及应用范畴、需求量，避免应用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中物件的状况。
2、不可以遮盖食品类腐坏霉变或夹杂、造假、仿冒为目地应用食用添加剂；不可因为应用食用添加剂而减少了食品质量安全和安全性规定。餐饮店经营企业生产加工运营食品类为现制现售方式，尽量无需食用添加剂，确须应用的，应在限定范畴内应用。
3、购置应用的明巩、发孝粉、苏打、泡打粉等食用添加剂包裝标识应该标明汉语“食用添加剂”字眼，食用添加剂的实际标识规定应合乎