说到重庆给人的印象，人们首先想到的是火锅、山城什么的，但是除了火锅之外，重庆小面也很有名。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，美女在这个时候也不再顾及自己的形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。深圳坂田学重庆小面技术项目，想学好吃的重庆小面来深圳食为先小吃实训，68家连锁直营基地就近学习，回家乡都可学；数百名师傅传授餐饮技术，用心传授重庆小面技术，为您提供整套的解决方案，减少您创业的忧虑。
食为先重庆小面技术内容：
1、重庆小面底料的识别和配料。
2、重庆小面的加工方法和炒制。
3、重庆小面味型的调配。
4、重庆小面红油和制作。
5、重庆小面的制作方法。
6、吊高汤的方法和技巧。
7、汤底勾兑方法和调味技巧。
8、制作过程中的常见问题和处理技巧。
9、重庆小面主要原材料的好坏识别等。
深圳坂田学重庆小面技术项目，想学好吃的重庆小面来深圳食为先小吃实训，68家连锁直营基地就近学习，数百名师傅传授餐饮技术，用心传授重庆小面技术，小面虽小，简单痛快。有句话说，一方水土养一方人。重庆小面就像是这座3D魔幻山城的美女，简单、直接、痛快。小面简单，只需要几勺子调料，三五分钟煮熟就可以开吃。小面直接，不需要北方大面的汤底，素面朝天，几缕青叶也可。小面痛快，有锅、灶、海椒、花椒、菜叶子就可以下一碗麻辣小面，更是体现了山城人风风火火的性格。每个城市都有自己的饮食文化，而小面就是反映重庆老百姓真实的一“面”，也许这就是重庆小面为什么火的原因。