职业资格证书----高薪职业准入通行证
国内的餐饮行业发展越来越快,这要求从业者的职业素养及职业技能都要有很高的水准,而厨师是这之中为关键的成员,每个人都应该具备一定的能力水平,才能使餐饮行业成长得更更平稳。
厨师职业资格证书就是证明厨师职业资格和能力的凭证,厨师证按等级划分:共分五个等级初级(国家职业资格五级);中级(国家职业资格四级);(国家职业资格三级);技师(国家职业资格二级);技师(国家职业资格一级)。
厨师职业资格证书种类含有:
中式烹调师、西式烹调师、西式面点师,中式面点师
我们以中式烹调师为例,为大家详细讲解职业资格证书如何考取,以及拥有证书会有哪些优势!
中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。
中式烹调师职业资格证书属职业资格证书,职业资格证,就业的通行证。厨师找工作必须持证上岗!
那么,如何考取中式烹调师证书呢?
中式烹调师考试分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试在标准教室里进行,采用笔试方式,满分为100分,60及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行,技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全,卫生、安全符合国家规定标准。烹调及面点制作操作间符合鉴定要求。技能操作考核分项打分,满分100分,60分及以上为合格。技师、技师考核还须进行综合评审。