食品冷链消毒杀菌方式目前状况
谈起食品冷链这一块，不得不提及下现下的冷链技术。
由于冷链系统的标配是低温，这种的方式并不适合冷链系统；
会产生对人体有害的化学物质，无法应用于食品杀菌领域；
由于臭氧 本身对人体有害，需要在无人条件下进行，且杀菌时间长，但冷链系统封闭且需要人手，并不适用。
对人体亦会产生危害，也不适合。
种种情况利害关系可以看出，这些消毒杀菌方式存在着限制问题，当如何解决这中问题？让食品安全更加有效？这时候UV杀菌技术就走入了行业人士的眼里。
UVC LED与UV汞灯两方案对比
紫外杀菌，已经有一百多年的历史，从由于杀菌时无刺激性气味、且不产生任何化学物质的残留，又能有效消灭病原体，如今被广泛用于空气、水及食品表面、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具、工作台的灭菌处理。目前UV杀菌技术以紫外汞灯及UVCLED两种形式为主。但185nmUV汞灯含臭氧无死角消毒、会对人类呼吸道产生刺激，含汞污染，消毒完成后需通风30分钟。254nmUV汞灯不含臭氧却仍含汞污染，且只对照射面杀菌无法深入杀菌。故此UV汞灯作为不可直视、不可照射生物体并且含汞的消毒方案，无疑是存在较大风险的。（现在的UVCLED还做不了大面积消杀工作，故在部分场景还比不上汞灯）
对于食品这种进入人体的东西，在杀菌时更要慎重。UVC LED与UV汞灯相比，UVCLED由于无毒环保，体积小巧，寿命更长，并且更低能耗，更低热辐射，也具有更高可靠性的特点，加上《水俣公约》的正式生效，目前在中小功率市场如白色家电、表面便携式杀菌、静态动态水处理上得到了广泛的应用。