材质
是鉴定材质疏密，同一树种，不同的生长环境和成材年轮，其材质特性松紧粗细，优质的木材加工出的木皮应是纹理疏密有致，粗细得当，是对材质缺陷要求，如果木皮节子影多、虫孔虫道、腐朽变色、夹皮等问题说明材质比较差。
加工质量
木皮的加工质量主要在两个环节上，一是刨片，先进的设备刨出的木皮表面平整、厚薄一致、同一件产品颜色一致，无穿孔、磨痕等；二是裁切，裁切是木皮的再加工，良好裁切的加工程序，极大限度的去掉因天然木材成长中出现的节子影、虫眼、枯朽等缺陷，能根据木皮的用处，到长短、大小。
色泽
天然木皮和染色木皮的区别在于，天然木皮色彩鲜嫩，过渡真实自然，是木材加工后的精华，保留了木材的光和色。而染色木皮显得不真实，纹理机械，呆板，色彩变化单调，不真实。
纹理
木皮纹理是木皮审美的亮点，主要分山纹和直纹，优良的木皮：正山纹或可对拼半山纹且纹理清晰、（木皮宽在15-20CM之间其单边白边不能超过皮面的1/10）。（木皮宽在21CM以上单边白边不能超过皮面1/8）。边部直纹在宽2CM以上.
纯直纹、（木皮宽在10-13CM之间其小半山不超过皮面的1/9、单边白边不能超过皮面的1/10）。（木皮宽在14CM以上的其小半山不超过皮面的1/10、单边白边不能超过皮面1/8）
厚薄
木皮按照实际用途和刨切工艺，分为厚皮和薄皮，厚皮一般在0.5——0.6之间，厚皮加工后实木感强，坚固耐用。薄皮主要指0.3以下的木皮，易于加工，但质量和耐用上不及厚皮。
干湿
木皮的干湿，也叫含水率，含水率太高，不适宜保存，木皮太干则容易变脆，碎裂，一般情况下，优良的木皮通过先进的烘干设备控制好木皮的干湿度，便于使用和保存，按照行业内的标准，一般湿度Moisture：在8%—24%之间。
