餐饮企业现场管理评价认证证书主要是针对生产型企业，针对服务型企业相对来说的现场管理比较少。在运营的管理现场的环境也有很多不确定的因素，这些都是对运营现场管理的大难度，运营管理现场的环境也有很多不确定的因素，这些都影响着运营现场的管理难度。
餐饮企业现场管理评价认证是为了规范企业的现场管理制度，让餐饮行业的健康发展得到更好地提升。根据相关的法律法规，运营员工的自我控制，自我管理，参与决策，分享权力等的管理理念，所制定的认证证书。
通过餐饮企业现场管理评价认证的企业可以更规范的执行运行计划，提升企业的生产效率；管理团队和工作团队可以通过各式的训练，在现场通过合理的分工合作，来管理团队和对团队工作的支持，从而提升工作效率和服务现场的生产效率。
餐饮企业现场管理评价认证证书可以帮助企业在现场管理中使经营更有序的进行，避免经营活动中出现的失误，影响企业的形象。管理人员应该有序的分工，在适应的位置，时间，工作地点进行工作管理。
餐饮企业现场管理评价认证可以让企业更好地明白市中营运市场的重要性。市中运行市场分为三个时段，分别是高峰期前，高峰期中，高峰期后。市中市场运营不仅要让每个时段都可以平稳地链接，使营业曲线更稳定，还要管理好每个时段。
通过餐饮企业现场管理评价认证证书的企业可以提升企业的应变能力，根据现场不同的状况，及时修正补位。运营现场每天都有不同的指标，只有实行现场管理，才能够实现当天的运营指标。