一、厨房设备安装维修企业证书管理
1.厨房排烟系统及烟道清洗、排烟罩清洗的步骤和标准。先用铲子去除油污，再用高压热水和脱脂剂清洗。清洗后95%以上的排烟罩可采用不锈钢材质，无油泥油污。
2.清洗隔油箅子输水风机时，先清除油垢，然后用高压冲洗。清洗后可以看到95%以上的不锈钢，没有块状油垢。
清理排烟管道，工人从排烟罩钻入管道，用铲子清除油脂。清洗后，90%以上的管道内壁无块状油脂。
3.清理排烟风机:工人钻入风机内，用铲子清除风机鼓筒内壁和风叶上的油脂。清洁后，可以看到风扇叶片和风扇鼓的底漆中没有块状油脂。
4.清洗净化器，先将净化器片取出，放入不锈钢桶内，用脱脂剂高温蒸煮，用高压水冲洗，用铲刀将净化器盒内的油垢全部清除。清洗后可以看到底漆没有块状油垢。