开餐饮公司需要什么条件资质证书
开餐饮公司需要什么条件证书,餐饮清洁保洁服务企业资质证书去哪里申请办理。
针对小型餐饮,将结合网络餐饮服务线下实体店规范治理和示范街区创建,每年以
15%-20%比例,实现逐步提升。在全面落实《餐饮服务通用卫生规范》基础上,以“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净"等“五净"为重点,督促餐饮服务单位制定具体措施,在厨房醒目位置张贴并落实。
按照《餐饮服务食品工用具、设备标识管理指南》,引导和鼓励餐饮服务单位以图片或示例说明方式在各食品加工操作区域明示,做到加工用具、设备定色、定人、定位。引导餐饮服务单位制定标识管理制度及岗位操作流程、在厨房醒目位置张贴,规范内部管理。
在中央厨房、集体用餐、连锁餐饮和大中型餐饮业中,推行HACCP、ISO9000和22000等标准,采用4D、5S、6T等管理方式,推动清洁厨房建设科学化、标准化。鼓励开展诸如“三白"即“白手套、白毛巾、白口罩"等活动,细化落实餐饮服务食品安全操作规范,提升厨房卫生管理水平。鼓励餐饮服务单位结合实际创新实现清洁厨房的方式方法。
《通知》要求,各地食品药品监管部门要督促餐饮服务提供者建立环境卫生管理制度。人员管理上,要求配备食品安全管理人员;对从业人员开展食品安全法律知识、环境卫生知识的培训等。要督促餐饮服务提供者建立餐饮具清洗消毒管理制度,规范清洗、消毒、保洁流程。禁止重复使用一次性餐饮具。自行清洗消毒的餐饮服务提供者要求做到:采用化学方式消毒的,应分别设有清洗、消毒和冲洗专用水池,各类水池应以明显标识标明用途,并定期清洗等。