在其生命周期中，食品可能与食品制备和/或储存期间使用的容器（锅，包装，罐），工具，器皿和表面接触。这些材料可能会将物质释放到与它们接触的食品中，它们的成分必须符合保证食品安全的严格规则（食品和水）。那么，食品接触材料测试很重要吗？食品接触材料需要检测哪些项目？
什么是食品接触材料测试？
食品包装和食品接触材料是为全球消费者提供安全和营养食品的整体努力的重要组成部分。包装制造商必须准备好应对复杂的全球监管环境，其中各个司法管辖区采用了不同的监管框架来审查和批准食品包装和食品接触材料。根据行业和贸易团体颁布的自愿性标准，客户采购要求以及包装材料中使用的特定物质，审批过程可能会复杂化。
为什么食品接触材料测试很重要？
食品包装和食品接触材料受到全球大多数主要市场的监管，包括美国，欧盟（EU），中国和日本，以及南美洲所谓的南方共同市场（MercadoComun delSur）国家。食品接触材料测试是合法进入重要消费市场的基本要求。作为采购要求的一部分，全球主要零售商可能会要求对食品包装和接触材料进行某些额外的测试，从而验证食品接触材料测试的重要性。
常规食品接触材料的检测项目
感官：感官测试、脱色实验。
迁移量检测：
特定迁移：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金属迁移量;
全面迁移：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、 DMP、DEP)等的迁移量/残留量等。
有毒有害物质检测：重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞（Hg）含量检测；多溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。
微生物指标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测(志贺氏检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测)，商业无菌检测等。
老化检测：臭氧老化检测、紫外老化检测、盐雾老化检测、疝灯老化检测、碳弧灯老化检测、卤素灯老化检测、寿命评估检测等。
其他指标：可靠性检测，荧光性物质检测，干燥失重，灼烧残渣检测，提取物检测，质量检测，出厂检测等。
塑料类材质
聚丙烯、聚乙烯、尼龙等
带有涂层
水提取物、正庚烷提取物、8%乙醇提取物、全面迁移、可溶性重金属、特殊迁移（全氟辛烷磺酸盐，环氧衍生物等）