电压力锅产品可能提炼的性能价值有:安全、节能省电、美味健康、时尚、自动便捷、经久耐用。根据电压力锅的操作方式可以分为传统的机械操作和新式的微电脑操作两种。
手动操作
机械操作又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。
电压力锅气阀门关闭方法:将气阀门向顺时针方向旋转。
优点:没有繁琐的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。
机械CE认证，“CE”标志是一种安全认证标志，被视为制造商打开并进入欧洲市场的护照。CE代表欧洲统一（CONFORMITEEUROPEENNE）。凡是贴有“CE”标志的产品就可在欧盟各成员国内销售，无须符合每个成员国的要求，从而实现了商品在欧盟成员国范围内的自由流通。
机械CE标志指令，经过三次修正：
91/368/EEC 98/37/EC 2006/42/EC
欧盟新版机械指令2006/42/EC 已经于2009年12 月29日起生效执行（例外：唯有可携带式匣带加工机械或具有挤压功能的加工机匣，可以到2011年6月29日才实施），取代原机械指令98/37/EC，且无缓冲过渡期。据官方的文件，只有在12月29日之后，才能建立一份根据指令2006/42/EC的声明。