环境卫生管理企业资质一级认证过程
1、环境一词含义十分广泛，从医学的角度说，环境是指人体以外的物质因素和物质条件。它包括人类赖以生存的自然环境，如大气圈、水圈、土壤圈、岩石圈和生物圈；还包括人类生活居住的社会环境。
2、环境卫生是指城市空间环境的卫生。主要包括城市街巷、道路、公共场所、水域等区域的环境整洁，城市垃圾、粪便等生活废弃物收集、清除、运输、中转、处理、处置、综合利用，城市环境卫生设施规划、建设等。
3、环境卫生学是一门建立在健康科学和环境科学基础上的交叉学科，是一门应用性和实践性很强的学科，从理论上讲，环境卫生工作和研究涉及的学科多、领域广，需要的知识也较为宽广，所以，环境卫生专ye有广阔的前景，但目前环境卫生的现状不容乐观，主要表现在：环境污染事故频发；公害病引起的突发事件增多；地方政府在处理眼前经济利益与长远健康效应问题上处理不当，片面追求政绩；处罚污染事故造事者仅停留在点上，没有从面上加大处理。
食堂承包中厨房的卫生是zui能体现出一个食堂承包公司是否专ye、优xiu，广东佳裕餐饮集团有限公司在这方面一直坚持按食品卫生安全法执行，得到了客户的，下面就在食堂承包中厨房的卫生准则介绍如下：
1、依据食品卫生“五四制”中的标准要求，对碗、盘、筷、汤勺等餐具实行用后“五过关”：洗、刷、冲、消毒、保洁。未经消毒的餐具、工具不准再次使用。
2、垃圾箱，污物桶要及时清洗干净，保持无异味。
3、餐后及时清理售菜窗口及售菜台卫生，清洗盛菜盆、盒，并定点摆放整齐及时冲洗地面，水渠，确保下水道畅通，无油污、菜渣。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具做到每餐清洗，擦洗干净。保持厨具的清洁并固定摆好。生、熟食，刀，案及冷荤配餐厨具必须分开专用，并有明显标志。
5、各种调料不宜久置，过期调料丢弃，装盛调料各种器具经常洗涤。
6、切完菜，应及时清理垃圾集中处理，并清洗工作台，地面，并及时清洗切肉机，切菜机。
7、货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池，每天保证清洗干净。
8、清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
10、所有工作完毕后，操作台及地板再次要求先清扫后冲洗。
11、所有食材及盛装食材、菜品的用具坚决不允许直接置放在地面。
12、下水道要求每天做好消毒清洗工作。