在全世界大多数主要市场，食品包装与食品接触的材料都受到法规的监管，包括美国，欧盟(EU)，中国和日本，以及南美国家的所谓南方共同市场(MercadoComun delSur)。因此，食品接触材料要合法进入重要的消费市场，食品接触材料测试是一项基本的要求。此外，全球主要的零售商可能会食品包装及接触材料的某些额外测试，作为其采购要求的一部分，进一步证实食品接触材料测试的重要性。也正因如此所有进行包装的食品都要进行食品接触材料测试，更为的保障消费者的人身安全减少疾病。食品接触材料测试是一项很重要的测试。
食品接触材料测试检测范围：
餐具、炊具等厨房用具
包装用原纸、塑料包装袋/膜、各种食品容器等
奶瓶、奶嘴、奶粉罐、婴儿用饮水杯等
玻璃制品、陶瓷制品、铝制品、不锈钢制品、橡胶制品、塑料制品、木竹制品、包装纸等
检测项目
1.微生物项目：
抗菌性测试、菌落总数、霉菌与酵母菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌等
2.理化项目：
感官指标、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验、氯乙烯、丙烯腈、甲醛、酚、偏二氯乙烯、苯乙烯、己内酰胺、锑、锗、双酚A、塑化剂等
3部分具体产品项目
a.塑料类成型品(包含PC、PE、PVC、ABS、PP、PS、PA等)相关项目：
蒸发残渣(4%乙酸)、蒸发残渣(20%乙醇)、蒸发残渣(65%乙醇)、蒸发残渣(正己烷)、蒸发残渣(蒸馏水)、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验(乙醇/浸泡液/冷餐油/无色油)、氯乙烯单体、己内酰胺、丙烯腈单体
b.橡胶制品相关项目：
蒸发残渣(4%乙酸)、蒸发残渣(65%乙醇)、蒸发残渣(正己烷)、蒸发残渣(蒸馏水)、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、锌(Zn)、残留丙烯腈
c.木竹制品相关项目：
霉菌、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、二氧化硫浸出量
d.金属制品、玻璃制品、陶瓷制品等食品接触材料测试相关项目：
重金属溶出量、锌(Zn)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、镍(Ni)、铬(Cr)、锑
e.纸制品类食品接触材料测试相关项目：
大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌、溶血性链球菌、脱色试验、荧光性物质、铅(以Pb计)、砷(以As计
f.塑料、涂料、树脂类食品接触材料测试相关项目：
感官指标、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验、氯乙烯、丙烯腈、甲醛、酚、偏二氯乙烯、苯乙烯、己内酰胺、锑、锗、双酚A、塑化剂