不锈钢虽然耐腐蚀，但也并不是不会腐蚀，只是相对于其他金属腐蚀速度较慢。但如果使用方法不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量就会危害人体健康。特别是不锈钢中的镍就是一种致ai物，如果过多摄入对身体危害很大。而现在市场上又有很多不良供应商，他们在产品中参杂各种金属元素。造成各种假不锈钢、“锰”超标等事件，引发了大家对于不锈钢餐具安全性的担忧。
不锈钢组成部分：
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素(镍、锰、钛、钴、钼和镉等微量元素)而制成的合金钢。
不锈钢材质分类：
奥氏体-铁素体型不锈钢(可分为Cr18型、Cr22型、Cr23「不含Mo」型和Cr25型);
奥氏体型不锈钢(通常为200、300系列，如201、202、304、321、316、310等);
铁素体型不锈钢(通常为400系，如409、430、430Ti、439、411等);
马氏体型不锈钢(如430、420、410等)。 文章来源 -- 华谨HJTS第三方机构 赵工
不同的材质导致产品的耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。
常用测试方法与仪器
电位电解仪 ; 原子吸收光谱 ; 火花直读光谱仪 ; 重量法 ; 滴定法 ; 红外碳/硫分析仪 ;电感耦合等离子体原子发射光谱仪 ICP-OES
常规检测项目 ：材质鉴定。成分分析，拉伸弯曲测试，冲击试验，食品级鉴定，无损检测，失效分析，ROHS检测，盐雾测试，金相分析，力学性能测试，镀层测试，表面成分分析等。文章来源 -- 华谨HJTS第三方机构 赵工
力学性能检测
材料力学性能是指材料在常温、静载作用下的宏观力学性能，是确定各种工程设计参数的主要依据。
测试标准：
硬度 ： GB/T 2411 GB/T 531.1 ISO 868 EN ISO 868 ASTM 2240 ISO7619-1 GB/T 230.1 ISO 6508-1 GB/T 3903.4 HG/T 3088。
拉伸 ： GB/T 1040.2 GB/T 1040.3 ISO 527-2 ISO 527-3 ASTM 638 GB/T528 ASTM 412 ASTM 412-REV A JIS K 6251 DIN 53504 HG/T 3088 QC/T639。
弯曲 ： GB/T 2423.5 IEC 60068-2-27 GB/T 2425.6 IEC 61373。
悬臂梁冲击 ： GB/T 1843 ISO 180 BS EN ISO 180 EN ISO 180 ASTM256。
简支梁冲击强度 ： GB/T 1043.1 ASTM 6110 ISO。
疲劳 ： GB/T 4337 GB/T 3075 GB/T 6398。
杯突 ： GB/T 4156。
拉深与拉深载荷 ： GB/T 15825.3。
锥杯 ： GB/T 15825.6。 文章来源 -- 华谨HJTS第三方机构 赵工
扩孔 ： GB/T 15825.4。
