3C认证的全称为“中国强制性产品认证”，是中国政府为保护消费者人身安全和国家安全、加强产品质量管理、依照法律法规实施的一种产品合格评定制度。电火锅是利用电流加热的火锅。材质有紫砂、不锈钢、及具有无毒含氟涂层的铝材等。现在市面所见多数是带有不粘涂层的铝合金锅，这是因为采用铝合金材料的锅体传热高效均匀节能。
3C认证目录共有19类132种产品。其中，目录第七大类“家用及类似用途设备”0717小类“液体加热器和冷热饮水机”包含了“液体加热器”（即电火锅），电火锅属于3C认证产品目录范围内，是必须要做3C认证的。
电火锅3C认证范围
1、额定电压不超过 250V的要做CCC认证。
2、电火锅也属于液体加热器具，也是要做CCC认证的。
电火锅3C认证标准：
GB/4706.1-2005《家用和类似电器的安全第1部分：通用要求》
GB/4706.19《家用和类似用途电器的安全：液体加热器的特殊要求》
