食品接触材料转移试验在食品接触材料有关检测中是常见的一种测试标准，其量化的一般就是从食品接触材料及成品中迁移到与其触碰的食材仿真模拟物中所有或是特殊非挥发性物质含量，一般可分成总迁移量和特殊迁移量。
一、基本原则
1、开展转移实验时，食品接触材料及制品接触面（S与食物或食品类仿真模拟物容积（V）比（S/V）应体现具体的应用情况，且应选可预料应用情况中的大S/V比（如小袋装），当没法估计该值后，一般采用6dm2食品接触材料及产品触碰1kg的食品类或食品模仿物，各种各样液体食品相对密度一般以1kg/L计。
2、转移测试条件应尽量体现具体适用范围，能够在预知的应用情况下应选用严格的测试条件（如高应用温度与/或短使用时长）;在尚没法选择使用时间与环境温度的情况之下应选用有合理直接证据鼓励的严格的测试温度与时间。
3、转移实验不可造成检测试品出现于正常启动环境下不会产生的工艺性能（如变型、溶化、增溶等）的变化或造成食品类仿真模拟物发生沉积、混浊等其它更改。当在转移实验时发现检测试品或食品类仿真模拟物发生所述转变﹐则须在不会产生该类变化的实际应用环境下或者选择有科学论证鼓励的其他食品仿真模拟物再次进行转移实验。
4、针对和实际成形品有显著差距的食品接触材料（如环氧树脂或粉料、建筑涂料、印刷油墨、黏合剂等），理应按实际生产加工标准做成成形品（或塑胶板材、试件）开展转移实验，成形品（或塑胶板材、试件）具体要求理应合乎GB5009.156及其它食品安全国家标准的相关规定。
二、食品类仿真模拟物挑选
1、食品类仿真模拟物所选择的一般要求
当食品接触材料及产品预估触碰某一类食品类（比如酸性食品）时，应选用对应的食品类仿真模拟物开展转移实验，食品类仿真模拟物挑选必须符合下表中要求。
2、预估触碰多种类型材料与产品总迁移量实验的食材仿真模拟物
当食品接触材料及产品预估触碰多种类型的食材（比如全部食品类别）时，测量其总迁移量时食品类仿真模拟物挑选必须符合下表中要求。
三、总转移测试条件