随着整个社会生活水平的提高,人们在注重生活品质与食品安全问题也日益重视食品接触材料(FCM,FoodContactMaterials)的安全性。食品接触家用电器产品的安全性,不仅在电器安全方面,还应包括其接触食品的卫生安全性。一直以来,生产企业更多关注该类产品的电器使用和安全性能,而忽略了产品中与食品接触部件卫生安全性。
其他要求:对于电热食品加工设备等产品,如果产品说明书标示了额定容积,应取额定容积及其对应的接触面积作为食品模拟物体积与样品接触面积之比。如产品本身带有适配封盖,可按照正常使用时的封盖状况进行试验。
食品接触材料对于食品安全有着双重意义:一是合规的材料可以保护食品不受外界的污染,保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变;二是材料本身的化学成分会向食物中发生迁移,当迁移量超过一定限量时,会影响与其接触的食品的卫生安全。
我们使用的餐具,和刀具,大部分都是金属制品,其中以不锈钢材料居多,不锈钢的材料相比于塑胶材料,胜在只是由元素组成,并且仅仅在温度下,不会像塑胶材料一样的有机材料,生成不同的有机物,生成的有机物种类越多,就越加存在风险。
GB 4806.1《食品安全国家标准 奶嘴》2. GB 4806.3-2016《食品安全国家标准 搪瓷制品》3. GB4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》4. GB 4806.5-2016《食品安全国家标准 玻璃制品》5. GB4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》
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