随着整个社会生活水平的提高,人们在注重生活品质与食品安全问题也日益重视食品接触材料(FCM,FoodContactMaterials)的安全性。食品接触家用电器产品的安全性,不仅在电器安全方面,还应包括其接触食品的卫生安全性。一直以来,生产企业更多关注该类产品的电器使用和安全性能,而忽略了产品中与食品接触部件卫生安全性。
哪些产品需要做食品级测试?锅、铲、刀具、杯子、瓶子、刷子、烧烤架、竹签、刀叉、碗、盘子、筷子、保鲜膜、打蛋器、豆浆机、咖啡机、保温杯、保温壶、巧克力纸托、蛋糕纸托、食品包装纸、食品包装袋、胶带等等所有与食品会发生接触的材料。
GB4806对原辅料和添加剂的管理模式更加清晰明确,即采用肯定列表的正清单模式。这意味着,凡是给出了肯定列表的原辅料,食品接触材料在生产时只能采用表内的物质,并按其规定使用。食品接触材料的合规性检查的步就是材料和添加剂是否授权。
食品接触用金属材料及制品:在正常使用条件下,预期或与食品接触的各类金属(包括各种金属镀层及合金)材料及制品。金属镀层:通过镀覆技术在各种固体材料或制品表面形成的金属膜层。基材:构成金属材料及制品基体的材料,不包括表面涂层和金属镀层。
产品标准中将对食品接触材料的技术要求明确为四个方面,不仅仅是老国标中的基础理化指标要求,更是明确了原料和添加剂的要求,并强调了材料中添加剂、单体及其他起始物的特定迁移量限量、特定迁移总量限量,大残留量等指标应符合相关标准的要求。这意味着,进行食品接触材料的合规性验证时,不仅要测试基础的感官和理化指标,还应关注产品中使用的、有限量要求的添加剂以及原料起始物和单体的限量符合性。
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