ISO22000:2005食品安全管理体系认证(食品安全管理体系)。ISO22000:2005标准既用来描述食品安全管理体系的要求。
指导标准,而这些标准又是对生产、经营和供应食品的组织进行认证和注册的依据。
ISO22000:2005食品安全管理体系认证,而不是对食物链中的任何类型的组织的具体要求。本标准适用于食品链中所有希望建立确保食品安全体系的组织,无论其规模、类型和供应的产品如何。适用于农产品生产企业、动物饲料生产企业、食品生产企业、批发商和零售商。也适用于食品相关设备供应商、物流供应商、包装材料供应商、农用化学品和食品添加剂供应商、食品相关服务提供商和餐饮业。
ISO22000:2005表达了食品安全管理的共同要求,而不是针对食品链中任何类型的组织的具体要求。本标准适用于食品链中所有希望建立确保食品安全体系的组织,无论其规模、类型和供应的产品如何。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。也适用于食品相关设备供应商、物流供应商、包装材料供应商、农用化学品和食品添加剂供应商、食品相关服务提供商和餐饮业。
企业申请ISO22000:2005食品安全管理体系认证的重要性。
费者或客户不断要求整个食品供应链中的相关组织能够执行并提供足够的证据,以证明其有能力识别和控制食品安全危害和其他可能影响食品安全的因素。许多国家都建立了各自的食品安全管理体系。这些标准的不一致性使该组织无所适从。为此,协调各国食品标准的国际食品标准ISO22000应运而生。该标准可以弥补ISO9001:2000标准在食品生产中的不足,并可共享。
建立 ISO22000:2005食品安全管理体系认证利益。
(1)能与贸易伙伴进行有组织、有针对性的沟通。
(2)实现组织内部和食物链中资源利用的优化。
(3)改善文献资源管理。
(4)加强计划,减少工序后的检查。
(五)更有效、更动态地开展食品安全风险控制。
(6) 所有管制措施均须接受风险分析。
(七)必要项目的系统管理。
(8)由于注重终结果,该标准适用范围广泛。
(9) 可作为决策的有效依据。
(十)充分提高勤奋水平。
(11)重点控制必要的问题。
(12)通过减少冗余系统审计来节省资源。
建立 ISO22000:2005食品安全管理体系认证意义。
当前食品安全问题不断出现的情况下,依据该标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过其有效性的自我声明和来自组织的评审结果。
向社会证明其控制食品安全危害的能力,持续稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客的食品安全要求。使组织能够保证其食品安全。
需求与其业务目标有机地统一起来。
食品安全要求是位的。这不仅仅是对消费者的直接威胁。它还直接或间接地影响食品生产、运销组织或其他相关组织的经营活动。就算了。
也会影响食品主管部门或政府的公信力。这一标准的推广具有重要的作用和深远的意义。
ISO22000不同于HACCP的特点。
ISO22000:2005食品安全管理体系认证标准的适用范围更广。
与HACCP相比,ISO22000标准突出了体系管理的理念,将组织、资源、过程和程序集成到体系中,使体系结构与IS09001标准结构完全一致。
一致,强调该标准可以单独使用,也可以与ISO9001质量管理体系标准集成使用,考虑到两者的兼容性。ISO22000标准的范围是食品。
链中的所有类型的组织都比原来的HACCP体系更广泛。
2. 强调沟通的作用沟通是食品安全管理体系的重要原则。
客户的要求、食品监管机构的要求、法律法规的要求,以及一些新的危害的信息,必须通过外部的沟通来获取足够的食品安全相关信息。
呼吸系统是否需要更新和改进的信息,可以通过内部沟通获得。
3. 体现了对遵守食品法律法规的要求。
ISO22000标准不仅在导言中指出“本标准要求组织通过食品安全管理体系满足与食品安全相关的法律法规的要求”,在标准中有多个条款。
项要求均与食品法律法规相结合,充分体现了遵守法律法规是建立食品安全管理体系的前提条件之一。
4. 提出了前提程序、操作性前提程序和HACCP计划的重要性。
“先决条件计划”是在整个食品供应链中保持卫生环境所必需的基本条件和活动,它相当于食品企业的良好生产规范。操作的前提程序是减少。
产品或产品加工环境中引入、污染或传播食品安全危害的可能性,通过危害分析确定的基本前提程序。HACCP也是通过危害分析确定的。
是,但属于利用关键控制点通过关键限值控制危害的控制措施除外。两者的区别在于控制方式、方法或控制重点,但目的是一样的。
预防、消除或将食品安全危害降低到可接受水平的行动或活动。