不锈钢是由铬铁合金等营养成分制作而成的。因其具有较好的金属性能和抗腐蚀性能，比其它金属材料制作而成的容器美观大方经久耐用。因而，有很多人被用于制做厨具，并逐步走入家中，下边给大家介绍一下相关厨具质量检验报告的详情请
家庭用不锈钢板材可以分为430,304(18-8)和18-10级。
430不锈钢板：铁 12%之上铬能防止自然原因所引起的空气氧化。它的名字是不锈钢板。JIS里的编号是430，因此也叫430不锈钢板。但是，430不锈钢板不可以抵御空气中的化学物质空气氧化，430不锈钢板仍将于一段时间后因为非要素所以被空气氧化(锈蚀)。
18-8不锈钢板：铁 18%铬 8%镍，能抵御化学氧化。这类不锈钢板在JIS标准里是304，因此也叫304不锈钢板。
18-10不锈钢板：可是空气中的有机化学成分的总数愈来愈多，一些严重的部分联接304会锈蚀；因而，一些高端用具用到10%的镍做成，使之更经久耐用与更抗腐蚀，而且这种不锈钢板被称作18-10不锈钢板。在一些厨具的描述中，选用18-10前沿医用不锈钢材料”这样的说法。
不锈钢板按合金成分可以分为三类：低合金钢、430不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢材质主要成分铁、铬、镍基合金，除此之外还含镁、钛、钴、钼和镉等营养成分，这使得不锈钢板质量稳定，具备不锈钢性与耐腐蚀性，低合金钢因为内部结构分子式特殊性，不容易被磁化。
食品接触材料食品等可能会影响食品类在使用食品类过程的味道、味儿和色彩，并很有可能释放出来一定量的有害成分，如重金属超标和有害添加物，这种物质会转移到食材并被人体吸收摄入，伤害身体健康。
不锈钢炊具实验新项目：食品接触材料(塑胶、建筑涂料、环氧树脂)：感观指标值、褪色实验、蒸发残渣、高锰酸钾溶液使用量、重金属超标、室内甲醛、甲酸、苯乙烯、偏苯乙烯、丁二烯、锑、硫、丙烯腈、氢氧化、双酚、增粘剂(邻苯二甲酸：DEHP、DINP、DnOP、DBP、DMP、DEP)
