食品接触材料中常用的术语和定义
食品接触材料及产品：在常规适用范围下，各种各样早已或预估可能和食品类或食用添加剂（下称食品类）触碰、或者其成份很有可能转移至食物中的原材料和产品、包含食品加工、生产加工、外包装、运送、存储、营销和使用中用以食品包装制品、器皿、工具机器设备，及很有可能直接和间接触碰食品印刷油墨、黏合剂、润滑脂等。不包含洗洁剂、消毒液和公共性通水设备。
复合材质及产品：由无需材料或同样材料原材料根据黏合、热融或多种方式加工而成的的二层或2层之上食品接触材料及产品。
组成材料与产品：由二种或两类之上不一样材料或同样材质原材料以安装、电焊焊接、嵌入等形式组合而成食品接触材料及产品。
总迁移量：从食品接触材料及成品中转移到与其触碰的食材仿真模拟物中所有非挥发性物质的总产量，以每公斤食品类仿真模拟物南非挥发物转移物mg数（mg/kg），或每平方分米接触面迁移非挥发物转移物质mg数（mg/dm²）表明。对婴儿专用型食品接触材料及产品，以mg/kg表示。
总转移限定（OML） ：从食品接触材料及成品中转移到与其触碰的食材仿真模拟物中所有非挥发性物质的主要允许量，以每公斤食品类仿真模拟物南非挥发物转移物mg数（mg/kg），或每平米接触面迁移非挥发物转移物mg数（mg/dm²）表明。对婴儿专用型食品接触材料及产品，以mg/kg表示。
食品接触材料材料类型
按国际性通用的分类方式，与食品类接触到的材料与器材按材料分成：橡塑制品、玻璃钢制品、陶瓷产品、硅橡胶制品、塑胶制品、金属制造、纸包装制品及木制家具等。
主要包含的产品种类有：食品包装纸、食品包装材料及容器、餐厨房用品、家庭用食品工业器材、食品生产加工机械设备等。
食品接触材料检验项目
塑胶食品类触材检验项目：
1. 塑胶中残余的有害单个、裂解物及衰老所产生的有害物质，几类典型性塑胶有害单个 苯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、丁二烯、双酚、丙烯腈；
2. 塑胶制品在生产流程中加入的各类有害改性剂，如增粘剂邻苯二甲酸盐类；
3. 塑料制品表层的微生物菌种及浮尘残渣环境污染；
4. 复合包装袋所使用的粘合剂和溶剂残留，油墨等。
金属材料食品类触材检验项目：
重金属超标溶光度检测（4%甲酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）
塑胶食品类触材检验项目：
联苯胺、邻苯二胺、间甲苯二胺、氯苯甲醛、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
夹层玻璃食品类触材检验项目：
竹材食品类触材检验项目：
五氯甲酸（PCP）、室内甲醛溶光度、有机涂层全转移、砷成分、含铅量、二氧化硫成分、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯及其抑霉唑含量等。
纸食品类触材检验项目：
铅（以Pb计）、砷（以As计）、莹光性化学物质、褪色实验、大肠杆菌、病原菌（志贺氏菌、沙门菌、金黄链球菌、溶血性链球菌）。
中国食品接触材料规范
从2017年4月19日逐渐，我国食品接触材料检测强制规定GB系列产品规范开始实施，标准下有明确规定了实际材质检验规定，如下所示：
▪ GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶瓶奶嘴；
▪ GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品；
▪ GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷产品；
▪ GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃钢制品；
▪ GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂；
▪ GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑胶材料及产品；
▪ GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸与硬纸板材料与产品；
▪ GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属复合材料及产品；
▪ GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用建筑涂料及镀层；
▪ GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑胶材料及产品。
