一现在寿司差不多成了典型的日本食品，人们一看见寿司或是瞥见寿司这两个字，立即会联想到日本料理。当然，如今的我们常见的，或者知道这是寿司的，大概主要是一个小饭团上盖上一片鱼或虾的寿司，就是通常在“回转寿司”店看到的那种，这在日语中称为“握寿司”；或是由紫菜包裹的切成圆块状的，里边往往会有些蔬果鸡蛋之类的，滋味有些酸甜，有时会在“罗森（lawson）”之类日系的便利店中见到，这在日语中称之为“卷寿司”。一般人以为也许日本人自古以来就是吃这些食物，其实，如今这类的寿司，历史才两百年左右，也就是说，是在江户时代末期的19世纪才诞生的。那么，是否在这之前日本就没有寿司了呢？当然不是。只是“寿司”这一词语的广泛使用，历史并不久远，它是在江户时代由日本人自己创制出来的汉字词语。
二 MSDS认证的报告具体的流程步骤：
1.填写MSDS申请表
2.收到申请表后相关人员会电话联系客户，并发付款通知书，客户必须将银行凭证回传,收到水单安排MSDS编写工作
3.MSDS完成后，实验室相关人员会先传真报告到贵司，之后按申请表上客户选定的取报告方式处理
申请人或公司名称、地址、联系人、电话、传真、邮箱、产品名称、产品型号、产品性质、较终用途、出口国、产品包含的化学成分名称及成分百分比(CASNO.)、产品物理性质等。
三经过了多次的改良和革新之后，在18世纪的大阪等地，出现了一种名曰“押寿司”或“盒寿司”的新品种，鱼身则一剖为二，剔除鱼骨，盖在米饭上捏紧，切成整齐的一块块装盘上桌。为了使其形状整齐，后来人们又制作了专门的底板可抽取出来的木盒子，先将米饭填入木盒，再盖上加工过的鱼（大部分都用青花鱼），用木盒的盖子压紧，将盒子的底板抽取出来后取出的寿司就成为一个整齐的长方形，用锋刃切成厚块装盘。这种形态的寿司在大阪一带还可见到。
