餐饮管理基本方式：制定出适合饭店自身的管理制度与方法，重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。管理方法一定要适合饭店的环境，由于各饭店的环境不同，不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。在同一饭店内部，对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法。管理制度也有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。
特点：1.注重有形表征（应巧妙借用设施设备、员工形象、环境布置等直接被顾客感受的形物来吸引顾客）2.注重收益管理（具有不可存储性，顾客消费又有阶段性，饭店接待能力有限）3.注重内部营销（饭店具有异质性，制定适当的服务规范，为员工的而优质服务提供支持）4.注重顾客心理（饭店产品具有满足顾客精神需求的特征，这就决定了顾客在其购买，消费和评价具有重要作用，饭店营销必须充分理解和掌握顾客的心理。）5.注重引导需求（要善于设计各种各色产品、特色活动以及适当的舆论导向，创造顾客需求，引导消费）饭店营销环节：包括分析营销环境，制定营销规划，实施和控制等几个主要环节。饭店营销发展趋势1.饭店营销对象趋势：个性化，感性化，网络化，时尚化，品牌化2. 营销策略趋势：口碑营销，圈子营销，互动营销3. 营销手段趋势：智能技术，直播平台，沉浸式视频
广东昊霖企业管理有限公司主营认证项目范围有：
1、环保设备定制服务认证办理证书适用范围
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餐饮设施功能配置决策需要考虑的因素包括饭店的类型与定位，饭店目标客源结构，饭店周边餐饮供应情况，企业愿景及战略。餐饮设施功能配置要注意一是餐厅空间布局设计美观实用、方便顾客、利与服务、经济合理。二是餐厅装饰设计门面要能明确辨认；光线要依据餐厅的档次、主体、风格、经营形式确定；色彩设计要突出主题，符合功能，兼顾自然；陈设设计包括家具、观赏品和绿化等要突出主题性、艺术性和协调性。三是餐厅的非视觉因素设计，要精心选择音乐的内容、时间，要与主题风格吻合，特殊的主题文化餐厅要配以特殊主题风格，还要考虑目标顾客的需要，考虑背景音乐能否对员工产生积极的影响。温度设计既要符合绿色饭店的标准，又要满足顾客的需要。餐厅气味设计应以淡雅、不影响顾客享受美食为原则。餐厅经营方式决策。餐厅经营的组织形式和方法主要包括自主经营、合作经营、外包经营。餐厅菜系品种的决策（口诀：真是特平行），要遵循针对性、适量性、特色性、平衡性、可行性的原则。针对性就是要符合目标顾客的需要。适量性就是所列的菜单要适量过多增加顾客选择的时间成本，也会造成采购品种和库存连过大，影响资金周转。特色性就是饭店与众不同的菜肴，只有拥有与众不同的菜肴品牌价值，才能形成优势，提高饭店的度与美誉度。平衡性即菜品结构的合理性，原料搭配要合理，口味口感要合理，花色品种要合理，价格高中低要合理