作为产品标签和描述的核心内容,配方表在某种程度上来说是决定一个产品市场地位和消费者口碑的决定因素。这与公司实力,品牌名气,发展历史等都没有正比关系。的原则就是:确保所有成分是健康安全符合添加要求的情况下,所有的成分按照重量的占比从高到低排列。配方表的排列顺序也在一定程度上影响产品的命名,并且直接影响产品的真实价值。
除此之外,可添加的成分并不是一成不变的。尤其是涉及到维生素和矿物质方面。可能一段时间内,某些成分是允许添加的,但是随着科技的进步或者新的科研成果被证实,很多成分面临着被待考证/限制使用数量/被淘汰的命运。
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依照第801(a)节的规定,诸如商品违规记录等资料可导致其掺假、假冒商标或其他违反《美国食品、药品和化妆品法案》的行为。《美国食品、药品和化妆品法案》第801节明确授权FDA拒绝违反该法案的物品入关。
许多酮饮食的消费者会计算他们的营养摄入量。将蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量放在标签正面的显眼位置是允许的,但前提是这些含量也要按照FDA要求的方式和位置列在标签的所有其他部分。无论是否有营养声明,所有的食品标签都必须包括一个符合要求的“营养成分表”面板,其中包括总碳水化合物、蛋白质、总脂肪和其他必需营养素的水平。
当食品企业在食品中加入一种添加剂以达到某种目的时,该物质就是一种直接添加剂。例如,卡拉胶经常被用于杏仁奶、松软干酪、冰淇淋、咖啡奶精和素食奶酪等产品中,以达到不同的目的。
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