餐厨垃圾处理行业是一个新兴行业，大部分项目的建设和运营都是由政府监管。与其说是生态环境保护问题，不如说是食物垃圾处理问题，更是产业链和利益链的问题。近年来，我国也不断学习国外先进技术，引进先进的加工设备。在利用和开发餐厨垃圾获取新能源方面取得了很大进展，建立了生物质固体燃料标准体系。由于我国居民饮食习惯与国外的差异，我国餐厨垃圾含油量和含盐量都比较高，处理成本比较高，堆肥效率和厌氧沼气生产效率都比较低。在处理方面，要从源头抓起，在家庭层面对餐厨垃圾进行分类回收，将餐厨垃圾的资源管理与合理利用相结合。利用果蔬种植业吸收餐厨垃圾厌氧消化过程中产生的沼液和沼渣，实现餐厨垃圾的完全利用和生态循环。政府应加强监管，指导家庭和餐饮单位做好源头分类，构建智能化收运系统。
餐厨垃圾中所含的水分和有机物容易腐烂，产生恶臭味。经过适当的处理和加工，可以转化为新的资源。有机质含量高，经严格处理后可用作肥料和饲料，也可生产沼气作燃料或发电。油部分可用于制备生物燃料。
申请餐厨垃圾处理服务资质证书需要哪些资料：
1.注册资金超过300,000元。
2. 企业营业执照。
3. 法人身份证扫描件。
4. 公司简介。
5. 办公场所的租赁合同或经营场所的产权证明。
6. 对餐饮业餐厨垃圾处理的产品和设备进行清理。