为什么要检测食品接触材料？
随着社会生活水平的提高，人们日益关注食品安全问题，也越来越关注食品接触的材料（FCM,Food ContactMaterials）的安全性。在日常使用中，质量差或者不合适的食品接触材料，非但无法对食品起到保护作用，还会有某些有害物质从食品接触材料中迁移到食品中，影响食品的感官品质，进而对人体健康造成危害。因此，质量不合格的食品接触材料也成为食品污染的重要来源。
近年来，国际上要求出口到欧盟及美国的产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，即食品接触材料测试，也称为“食品级测试”。此外，无论是电商平台还是超市，都要求相关厨电产品等食品接触材料要有相关食品检测报告。
什么是Fcm食品接触材料测试？
进行FCM测试是为了确保食品接触材料是安全的，不会将有害物质转移到食品中。
测试过程包括分析FCM的化学成分，并确定是否有任何物质可能会迁移到食品中。迁移测试是使用模拟不同类型食品行为的特定食品模拟物进行的。
FCM所需的特定测试取决于材料类型及其预期用途。一些需要测试的常见FCM包括塑料、金属、陶瓷和纸基材料。
FCM测试的法规和指南因国家或地区而异。例如，在欧盟，FCM测试受法规(EC)No1935/2004的约束，该法规规定了用于食品接触的材料的具体要求。