2023深圳国际食饮餐饮食品食材展览会

今年SIAL西雅展还将于8月28-30日深圳福田会展中心举办SIAL西雅展（深圳）

中国国际顶.级厨师邀请赛，世界厨师联合会WACS认证的全球国际烹饪大赛中国区邀请赛——“SIAL美食厨房”；主打快闪场景体验，供国内外休闲零食企业互动交流的“SIAL零食节”；专为国际航旅业优.秀厨师打造的“SIAL航旅餐锦标赛”；联手中国烹饪协会为新式茶饮行业优.秀人才与企业搭建的“SIAL中国茶饮调配师大赛”；模拟线下咖啡消费场景，点燃咖啡领域创新热潮的“SIALCUP咖啡师全能赛”；汇集现制茶饮、花式咖啡、创意小吃、全网**零食等超多美味的“SIAL好食集”；探寻食材本味，解密中式菜品创新秘籍的“SIAL中餐厅”；携手中国水产流通与加工协会，汇集四海之精华的“SIAL鲜生活”，以及由主播带领观众在线参展的“SIAL直播逛展”，一个个趣味、创新、专.业、**的赛事活动，将极大**观众的参展体验，为展商与*家的深入洽谈提供更丰富更深入更灵活的机遇与空间。

今年SIAL西雅展还将于8月28-30日深圳福田会展中心举办SIAL西雅展（深圳），帮助食饮企业快速打开大湾区市场，走向全国，走向世界。综合来看，作为累积近60年全球资源与实战经验，在中国市场深耕23年的世界知.名食饮大展，SIAL西雅展（上海）早已形成了一整套“链接全球食饮经贸，推动食饮产业发展”的成熟完善的战术体系，即：一方面依托“大而全”的SIALNetwork全球资源，助力食饮产业链加速发展；一方面秉持“小而精”理念，通过一系列精细化服务，帮助展商实现新增长，从而z终以“双循环”的新发展格局，为全球食饮产业高质量发展增效赋能。

如何参与现场精彩赛事活动

答：

提前完成观众预登记，登录观众中心查看“SIAL西雅展现场同期赛事活动”

01

美食厨房

中国国际顶.级厨师邀请赛，世界厨师联合会WACS认证的全球国际烹饪大赛中国区邀请赛。

秉承促进全球烹饪交流的准则，本赛事严格规范赛制赛程，每年在全球范围内搜罗新特食材，邀请世界各地米其林星级厨师团队，向行业展示一场难得一见的食材与大厨之间精彩碰撞的饕餮盛宴。

5月19日

08:00-12:00

比赛开幕仪式

4支米其林厨师参赛团队现场进行烹饪角逐

12:00-12:30 

选手作品展示，裁判点评与打分

5月20日

8:00-12:00

比赛开幕仪式，4支米其林厨师参赛团队现场进行烹饪角逐

12:00 –12:30 

选手作品展示，裁判点评与打分

12:30

颁奖典礼

02

零食节

本活动是休闲零食品类国内外企业的创新交流平台。围绕新兴热点，打造沉浸式快闪场景体验。开拓休闲食品领域新赛道，竖立行业风向标，致力于引领休闲食品发展新风潮。

5月18日

9:00-10:00 

开场表演

10:00-12:00 

榜单揭幕

12:00-14:00

达人零食测评互动

5月19日

10:00-12:00

达人零食测评互动

14:00-16:00 

达人零食测评互动

5月20日

09:00-12:00

达人零食测评互动

03

中国茶饮调配师大赛

本赛事联手中国烹饪协会在展会现场为新式茶饮全行业的优.秀人才及企业搭建的一个热情洋溢的竞技舞台。

赛事将模拟新式茶饮实体店铺消费场景，通过3-5人团队组合赛制，以茶饮饮品与配食搭配的方式在现场进行组合调制。通过场景设计、现场答辩、现场制作等三个方面，邀请新式茶饮品牌、咖啡饮品、餐饮等行业知.名品牌产品研发负责人、知.名茶饮行.业专.家、国家营养师等不同领域的专.业人士作为裁判团队对竞技选手进行专.业评判与打分，评选出优.秀的茶饮调配师及茶饮作品。

5月18日

10:00 

开幕仪式

10:15-12:00 

新式茶饮调制比赛

12:00-14:00

新式茶饮调制比赛

5月19日

10:00-12:00

新式茶饮调制比赛

13:30-16:00 

新式茶饮调制比赛

16:00

颁奖典礼

5月20日

10:00-12:00

冠.军赛表演秀

04

咖啡师全能赛

本届赛事，将一改以往单一比赛形式，模拟线下咖啡消费场景，复刻咖啡师现实工作环境下的压力，考察评定选手综合素质，通过高手之间的过招，全能的技术交流，全方位点燃咖啡领域创新热潮！

5月18日

10:00-12:00 

D特压咖啡冲煮大赛

13:00-15:00 

D特压咖啡冲煮大赛

15:00-16:00

颁奖典礼

5月19日

10:00-12:00

咖啡师全能赛

13:00-15:00 

咖啡师全能赛

15:00-16:00

颁奖典礼

5月20日

10:00-12:00

咖啡师表演秀

05

中餐厅

本活动将作为上海展同期举办的全新活动亮相。精.准布阵中餐领域，将新中式餐饮热潮融入创新菜品。现场采用中式时令优质食材进行创意搭配，不断突破新旧边界，探寻食材本味，解密中式菜品创新秘籍。在涵盖正餐的还将融入“点心局”概念，品味中式糕点与西式烘焙的碰撞出新。

SIAL中餐厅将复刻线下餐厅宴请及点餐场景，活动现场可参与品鉴，沉浸式感受中国风的味蕾新体验，不断探索中餐创新的发展之道。

5月18日

9:00-12:00 

烹饪活动与菜品试吃

13:00-16:00 

烹饪活动与菜品试吃

5月19日

10:00-12:00

烹饪活动与菜品试吃

13:00 –16:00 

烹饪活动与菜品试吃

5月20日

10:00-12:00

烹饪活动与菜品试吃

06

航旅锦标赛

本赛事是为国际航旅业优.秀厨师打造的职业赛事，通过邀请国内外航空、铁路、酒店、旅游餐饮等行业的专.业厨师，在上海展现场角逐，优选食材，推陈出新，打造航旅配食新品创造营。

邀请中国航旅餐专家团队、烹饪行业各协会专.业委员会、知.名航空公司、国际五星级酒店集团等莅临现场，为现场观众带来一场精彩绝伦的航旅餐专.业赛事，促进航旅餐行业健康稳步发展，搭建航旅行业各界人士共享资源的平台。

5月18日

9:00-16:00 

烹饪大赛

12:00-13:00

航旅餐业嘉宾专家品鉴点评菜品

16:30

烹饪大赛颁奖活动