风味豆制品重金属检测

豆制品检测范围：

　　豆类 ： 绿豆，豌豆，青豆，扁豆，毛豆。

　　其他 ： 膨化豆制品，非发酵豆制品，风味豆制品，油炸豆制品，饲料用豆制品。

　　制品 ：豆粉，豆沙，臭豆腐，豆腐皮，豆筋，豆腐渣，豆浆，干豆腐、千张、豆花、豆奶，油皮、素鸡、素火腿、豆泡，豆腐脑，腐竹，腐乳，豆豉，豆腐干，大豆蛋白制品。

豆制品检测项目：

成分检测、营养成分检测、净含量检测、食品污染物检测、农药残留检测、感官检测、水分检测、理化性质检测、食品添加剂检测、微生物检测、食盐含量检测、重金属检测、非法添加物等。

　　理化指标检测 ：成分分析、水分检测，pH值检测，灰分测定，总酸检测，盐分检测，氨基酸态氮检测，脲酶试验，感官检测等。

　　卫生指标检测 ：重金属检测，食品添加剂检测，黄曲霉毒素检测，亚硝酸盐检测，硼砂检测，二氧化硫检测，农残检测，转基因检测，质量检测，指标检测，营养成分检测等。

　　微生物指标检测 ：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检测，金黄色葡萄球菌检测，商业无菌检测等。

豆制品检测标准：

GB/T 4789.23-2003 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验

GB/T 23377-2009 食品中脱氢乙酸的测定 高效液相色谱法

GB 2712-2014 食品安全标准 豆制品

GB 23200.24-2016 食品安全标准 粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定

GB 5009.224-2016 食品安全标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

GB 28322-2012 食品安全标准 食品添加剂 十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)

GB 28363-2012 食品安全标准 食品添加剂 二氢香豆素

GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析

GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范

GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

GB/T 14891.8-1997 辐照豆类、谷类及其制品卫生标准

SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品

SB/T 10453-2007 膨化豆制品