如果打蛋器不做CCC认证而在中国市场销售，可能会面临以下后果：
法律责任：根据中国法律规定，销售在中国市场的强制性认证产品必须具备CCC认证。如果打蛋器未经CCC认证而在中国市场销售，属于违法行为。相关的监管部门有权采取行政处罚措施，包括罚款、查封、没收违法所得等，对违法行为进行处理。
市场风险：未经CCC认证的打蛋器可能存在质量问题或不符合国家安全标准，这将增加产品的质量风险和安全风险。消费者可能会对这样的产品产生质疑，导致销售受到影响。
可能被下架或处罚：中国的电商平台，如淘宝、京东、拼多多等，对销售的产品有一定的质量和安全要求，要求卖家提供相应的认证证书。如果打蛋器未经CCC认证，可能会被电商平台下架，或者受到平台的处罚，包括限制销售权益、罚款等。
影响品牌声誉：如果销售的打蛋器存在质量问题或安全隐患，可能会导致消费者对品牌的信任度下降，进而影响品牌声誉。
未经CCC认证的打蛋器在中国市场销售将面临严重的法律责任和市场风险。为了保障消费者的权益和产品质量安全，确保合法销售，打蛋器生产厂家或销售商务必遵守中国相关法律法规，办理CCC认证，并提供相应的认证证书，以确保产品合规性和安全性，增加产品在市场上的竞争力。
