电热水器作为一种家用电器，在进行3C认证（中国强制性产品认证）时需要符合特定的安全和质量标准。以下是可能涉及到的一些测试标准，但请注意具体标准可能因地区、法规和技术要求而有所不同：
电气安全性： 测试电热水器的电气部分，包括电源线、加热元件等，以确保在使用过程中不会引发电击、火灾等安全问题。
加热性能： 测试电热水器的加热效率、温度控制等性能，以确保在正常使用条件下提供符合要求的热水。
防电漏保护： 测试电热水器是否具备防电漏保护功能，以确保用户的安全。
耐压性能： 测试产品的耐压性能，以确保在使用过程中不会因电气问题导致泄漏或其他安全问题。
耐用性： 测试产品的寿命、使用寿命等，以确保产品在正常使用条件下具有足够的耐用性。
材料和环境要求： 测试产品所使用的材料是否符合环保要求，如有无有害物质等。
安全标志和警告标志： 测试产品上是否有正确的安全标志和警告标志，以提醒用户正确使用产品。
具体的测试标准可能因产品类型、用途、技术规范等而有所不同。如果你需要详细了解电热水器3C认证的具体测试标准，建议你查阅新的中国国家标准（GB标准）或联系相关的认证机构获取准确的信息。